新しい「農」のかたち

2014年08月22日

農を身近に★あぐり通信vol.３０：ゆずの可能性を徹底追求　馬路村の挑戦

現在、過疎に悩む各地の自治体で、地場の作物を自分たちで製品化し、販路を開拓して地域を活性化しようとする動きが広がっています。こうした生産(１次産業)・加工(２次産業)・販売(３次産業)を一体で事業化していくことを「６次産業化」と呼びます。

この「６次産業化」に成功し、今では年間３４億円を売り上げるＪＡ馬路村の事例を紹介します。

高知県・馬路村は、面積の９６％を森林が占め、人口１０００人に満たない村です。かつての村の産業だった林業の衰退に直面した１９７０年代から、昔から村で作られていた柚子を新たな産業にするべく取り組んできました。

しかし、馬路村の柚子はごつごつして見栄えが悪くて市場での競争力が弱い、果汁を売り出しても、高知県内では売り先がない等の逆境からのスタートでした。

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2014年08月22日

『農業革命；未知なる乳酸菌』シリーズ－5　～農における微生物の働き～

これまで「農業革命；未知なる乳酸菌」シリーズでは、乳酸菌および微生物の秘める可能性を広く探索し、その効果を探るべく、実験にも取り組み始めました。

『農業革命；未知なる乳酸菌』シリーズ－１　～乳酸菌の大いなる可能性～
『農業革命；未知なる乳酸菌』シリーズ－２　～食に関する乳酸菌～
『農業革命；未知なる乳酸菌』シリーズ－3　～農業革命の可能性を秘めた乳酸菌～
『農業革命；未知なる乳酸菌』シリーズ－4　～実験編：実験を通して乳酸菌の効果を体感する～

今回は、より具体的に、乳酸菌・微生物と農業の関係に迫っていきたいと思います。

シリーズ３でも述べましたが、乳酸菌を散布する効果は多くの農家さんが認めるところですが、そのメカニズムについては、未解明な部分が多く残っています。まずは、一般的に言われている代表的な微生物の働きについてみてみましょう。

はじめに主な微生物をご紹介します！

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2014年08月21日

『都市型直売所の可能性を探る』１～都市と地方をつなぐ直売所の拡大。その原動力とは何か？

 

今回のシリーズ投稿は、『都市型直売所の可能性を探る』と題し、特に近年注目を浴びている都市型直売所事業にスポットを当て、成長を続ける理由、今後の可能性について追求を進めていきます。

第一回目となる今回は、拡大を続ける直売所事業について、その社会的背景に迫りながら、状況認識の共有を図っていきたいと思います。

■Ⅰ．どんどん増えている直売所
農産物直売所は、古くから存在する一つの業態ですが、近年、テレビや雑誌、新聞等のメディアで取り上げられることが格段に増えています。

実際、平成24年度の農林水産省調査によれば、全国の直売所の数は23,560店舗であり、年間総売上高は8,448億円。直売所の店舗数は、日本全国のセブンイレブン15,072店舗よりも多く、その年間売上高は、ライフコーポレーション5,031億円よりも大きい（平成24年商業統計より）。

 

直売所は、今や、コンビニ・スーパーなど既存の流通店舗と立派に肩を並べるほど、その存在感を増してきています。

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2014年08月16日

農を身近に★あぐり通信vol.29:腐る野菜は自然の摂理に反している。野菜は、枯れる・発酵するもの。

野菜を買って数日置いておくと、冷蔵庫の中で腐っていく、このような光景は良く見ます。しかし、自然で育つ野菜や草木は本来枯れる・発酵するものですよね。

この「腐る」という自然界には無い現象は、「肥料」が大きく関係しているようです。

草木からつくられる肥料も、本来の自然では温度維持が重要で、栄養分はほとんどありません。一箇所に、腐敗物を大量に含んだ肥料が、逆に野菜の力を下げてしまっているそう。

「本当に活きた野菜とはなにか？」私たちの常識を変え、考えていく必要がありそうです。

それでは、分かりやすくまとめてくださっているナチュラルハーモニーさんの「枯れる野菜と腐る野菜　本物の野菜の見極め方」よりご紹介します。

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2014年08月14日

農を身近に★あぐり通信vol.28: カフェユッテさんへ出張直売所♪

こんにちは

類農園直売所の野上です

 

先日、直売所から徒歩10～15分ほどのところ（木川西２丁目）にある、「カフェユッテ」さん企画の「いろいろ市」に参加させてもらいました

このお店は、地元の子持ちの女性が運営していて、近所のママさんたちが集まる地域密着のカフェです

２～３ヶ月に一度、マッサージ・ネイル体験・フリーマーケット・手作り雑貨販売など、地元のいろんな方のお店を集めて、「ミニ市」を開催しているとこのことで、今回、類農園直売所もお野菜を持って参加させてもらいました

 

もともとカフェユッテさんの名前の由来は、

（リンク）

＞みなさまに仲良く手を結んできてもらいたい。そんなきもちで始めたお店、結う手でyutteと名付けました。

上記にもあるように、地域の皆を繋いでいきたいという気持ちからついたものなんです

その名の通り、本当に、「地元つながりのお店」という感じでした

お客さんは、ほとんどが子連れで、来ると「あ、○○さん！」と誰かしら知り合いがいて、集まってきた子供たちは、カフェごはんを食べたりしながら、その場でおままごとやおにごっこ、ゲームなどを好きにやっています

おじいちゃん・おばあちゃんも来ていて、「おばあちゃんのウクレレ演奏を見にきたんだ」という子も

 

どんつき路地で車は入ってこないので、子供達が道路で自由に遊んでいるその姿は、なんだか懐かしい光景でした

母たちは、そんな子供達を見守りつつ、おしゃべり＆お茶。

まさに、「地域共同体」

途中、私たちのお店も、子供が一緒に野菜を売ってくれたり、「似顔絵書き、行ってきたら。私が店番しておくよ」とおばちゃんが言ってくれたりと、何の壁もなく受け入れてくださったのが、とても嬉しかったです

今回、野菜を売らせてもらったのですが、おかげさまで完売でした

POPには「農薬・化学肥料３割減、有機栽培、農薬は使っていません」という表記をしていましたが、その表記よりも一生産者として「このトマトととうもろし、私の農園のなんです」という対面での信頼感に反応して買ってくれた人のほうが多かったです。

生産者が直接売っているのが、「一番の安心」なのですね

 

私達のお店でも、直接生産者さんが売りにこれないからこそ、どれだけ生産者さんとお客様を繋いでいけるかが大事になってくるなぁと思いました

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2014年08月10日

『農業革命；未知なる乳酸菌』シリーズ－4　～実験編：実験を通して乳酸菌の効果を体感する～

みなさんこんにちは！今回はシリーズで行っている『農業革命；未知なる乳酸菌』の実験編です！
実験編の第一回目の投稿として実験の目的や方法について記載しようと思います。

00｜実験の背景
前回の記事『農業革命；未知なる乳酸菌』シリーズ－３～農業革命の可能性を秘めた乳酸菌～では、多くの農家で近代農法から脱し、自然農法に活路を見出す中で、乳酸菌や微生物（えひめAI、EM）を活用し、作物の持つ力を引き出す農法を実践する農家の事例等の紹介を行いました。
この記事にもあるように、乳酸菌を植物や土壌に撒くと育成が良くなったり、収量が上がったりと様々な効果があるようですが、なぜ乳酸菌を散布することで土壌に変化をもたらすのか？なぜ植物の生長を促進させるのか？など、はっきり理解されてない部分が多いのも実情です。
そこで、まだまだわからないことだらけの乳酸菌をもっと身近なものとして体感するためにも、実験を通して乳酸菌が植物に与える影響を少しでも明らかにしていきたいと思います！！

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2014年08月03日

『農業革命；未知なる乳酸菌』シリーズ－3　～農業革命の可能性を秘めた乳酸菌～

前回の記事、『農業革命；未知なる乳酸菌』シリーズ－２　～食に関する乳酸菌～では、命を支える食と乳酸菌の密接な関係を見てきました。今回は、食料の生産現場、「農業」と乳酸菌（微生物）との関係を捉えていきたいと思います。

最近、有機栽培や無農薬栽培、自然農法の注目度はますます大きくなっています。
その流れを受けて乳酸菌や微生物を活用して、作物の持つ力を引き出す農法を実践する農家も増えてきました。
画像はこちらからお借りしました。

乳酸菌を植物や土壌に撒くと育成が良くなったり、収量が上がったりと様々な効果が、あるそうです。家庭菜園などにも活用する方も増えています。
ネットでもその成果が多く発信されているのが、「えひめAI」と「EM」です。
まずはこの２つに着目してみます。

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2014年08月01日

農を身近に★あぐり通信vol.2７:食べることやめるには、腸の菌を育ててから

１５年間ぐらい、1日に1杯の青汁を飲む以外に、ものを食べずに生きている人がいる―。 ウソのような本当の話ですが、種明かしのヒントは「体内に良好な腸内菌を育てる」ということのようです。 その不食の女性、森さんの腸は、 草食動物に近い細菌構成になっていて、クロストリジウムという細菌がふつうの人間の100倍近い9.8%も存在するという。そして、そのクロストリジウムなどの、繊維を分解してタンパク質を作る細菌たちは、腸内のアンモニアからアミノ酸を作り出すという。 要するに、生きている事でできる、代謝で出来たものを（普段は捨てているアンモニア）すらエネルギーに変えることが出来る、良好な菌が一杯の腸内環境を作ることが出来たら、食べなくっても生きられる状態というのもありえるようです。 記事を紹介します。

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2014年07月31日

農を身近に★あぐり通信vol.26:地域の有機栽培を再生する追求農家集団「へんこ」

　　

３人に１人が癌にかかる時代。

現代病が蔓延する健康の有り様、国内の衰退する農業の問題などに対して、誰よりも高い志を持って解決していこうとする方々が立ち上がりました。そして2010年、地元９名の発起人によって、「へんこ（伊賀有機農業推進協議会）」が設立され、発起人の１人である村上氏が2012年に伊賀ベジタブルファーム株式会社を設立されています。

有機農業が盛んな伊賀のまちですが、「安全安心」を超えた高い志、そして、それを実現するための深い追求姿勢に、農と食・健康に関わるすべての人にとってたくさんの気づきがあると感銘を受け、ご紹介させていただきます。

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2014年07月13日

『農業革命；未知なる乳酸菌』シリーズ－２　～食に関する乳酸菌～

みなさんこんにちは。

『農業革命；未知なる乳酸菌』シリーズの第二回目です。

今回は、食に関する乳酸菌の効果について（｢るいネット｣から）紹介していこうと思います。

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