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2006年12月10日

免疫⇒体温⇒冬野菜～ヒヨッコ百姓日記～

ついに本格的な冬 がやってきました さっそく風邪を引いてしまったヒヨッコ百姓です
皆さんも体調管理には気を付けましょう でも「体調管理って結局のところ、何したらいいの 」って人、結構いませんか？？
ずばり、「体調を整える」＝「免疫機能を高める」そして「維持するということ」ではないでしょうか？
るいネットで、「改めて免疫を考える意味」という投稿の中の一文、
＞健康とは、生命体が外圧環境と一定の調和状態を保っていることだ。
を読んで、そう思いました。
それで免疫についてちょっと調べたら、興味深い言葉に出会いました
→「体温免疫学」（新潟大学安保徹教授)
人間の体は、本来36.2度程度が最も機能的に働くようになっているというもの。でも現代人は、様々な化学物質やストレス、食事状態によって、体を冷やしがち…35℃台(医学的には35℃以下を低体温という）が続くと、新陳代謝・内蔵機能・排泄機能が低下し、体調が悪くなったり、免疫力が低下することにより、病気にかかりやすくなるんだそうです
参考
健康を維持しようと思ったら、冷やすの逆＝温めればよいわけです
体を冷やさないように、服装を気をつけたり 半身浴をしたり 適度な運動(ストレッチとか) 、あと睡眠時間をちゃんと取るのも必要なようです
体を冷やす、温めるという事で言えば、わたくし、百姓ですから(>ω<)
やっぱり食べ物の面からも気になります （やっと本題(笑；）
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ご存知の方も多いとは思いますが、基本的に夏野菜(キュウリやトマトなど）は体を冷やします。まぁ、だからこそ熱い夏に食べるのですが。
そして冬野菜(大根や里芋など特に根菜・イモ類)は体を温めます
しかしながら、残念なことに、里芋や大根など、重量系の野菜の消費量は現象傾向にあるというデータを見つけてしまいました
農林水産省HP　＞　食料需給見通し
【１人１年あたり購入数量　(単位：ｇ】
　　　　H8年度　　　H14年度　　
里芋　　1203g　　　　917g
大根　　5947g　　　　5177g
生鮮野菜全体自体が現象傾向にあると見て取れるんですが、それでもキャベツやレタス等は天候不順によるところがあったり、ブロッコリーは健康志向もあって確実に伸びている中で、明らかに減っている
以前、小松さんも「中食の上昇は、課題収束・役割収束し始めたから」
で書かれていますが、今やみんな食事は手軽に＝さっと食べれる生食(サラダとか)が主流。
私達の農園でも、サラダ水菜にサラダルッコラ、スティック春菊(←サラダ向き)、スティックブロッコリー(←もちろんサラダ向き)など、そういう傾向を受けた作物を作ってます。
しかもサラダ向きの夏野菜＝キュウリやトマトは今や年中スーパーに並んでいるし。
（※冬でも夏野菜で体を冷やしているってこと ）
でも百姓をしていて感じるのは、夏には夏の野菜、冬には冬の野菜があって、人間もその中で適応してきたんだという事実。
その季節に取れるものをありがたくいただくことが、実は冒頭のるいネットからの引用にあるように、“生命体が外圧環境と一定の調和状態を保っていること”。
つまりはそれこそが「健康」であるということなんだなぁと、里芋・大根・にんじんがたっぷり入ったケンチン汁を食べながら思う今日この頃でした
余談ですが… 実はすごい冷え性の私。寒～い日の農作業の日はホントに足先まで冷え切ってしまうんですが、里芋の煮物など食べると、足の指先までぽっかぽかなんですよ

投稿者 sika0228 : 2006年12月10日 List　  

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コメント

こんな話もあります。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%90%E3%82%A4%E3%82%AA%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%A8%E3%82%BF%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%AB
バイオエタノールは、この前ブッシュが「石油依存からエタノール普及へ米大統領熱意燃やす – 産経新聞 – 2006年10月17日」ということを言ってた燃料です。
トウモロコシや大豆など食料をツブして燃料にしてしまうなんて…飢えてる人がいっぱいいるのにかなりもったいないし！

投稿者 雅無乱 : 2006年10月19日 23:28

私権の共認が貧困を生み出す

約一万年前、人類はそれまでの長い洞窟生活から地上での生活に移行し、それに伴ってそれまでほぼ横ばいだった人口が本格的な増加に転じる。つまり、このころからすで…

投稿者 西村典綱 : 2006年10月20日 06:04

食糧問題は、市場の問題だと思います。
先進国が消費を控えれば、食糧輸出国の外貨獲得が減り、更なる貧困を招く恐れがあったり、余剰分を支援すると相手国の食糧生産活力を削いでしまったり・・・。
いたちごっこにしかならないように思います。
市場原理から脱却する事でしか根本解決には至らないように思うのですが。

投稿者 まるいち : 2006年10月26日 23:19

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