2006年12月7日

2006年12月07日

“健康野菜”って、誰が言ったの？

小松です。
この前の記事でも書いたが、近年日本人の野菜の消費量は、減少の一途である。しかし、その中にあって、1人気を吐いているのがブロッコリーだ。
●1人1年当り購入数量（ｇ）

生鮮野菜 ブロッコリー
Ｈ８年 60,059 883
　９ 58,221 907
１０ 58,328 887
１１ 58,305 1,033
１２ 58,296 1,024
１３ 58,041 1,084
１４ 57,149 1,132

農水省ＨＰ「食料需給インフォメーション＞食料需給見通し」より
全体に占める割合は低いながらも、消費者の健康志向に支えられて、着実に伸びてきていると言えるだろう。確かに我々の回りでもブロッコリーの生産者は増えているし、苗の注文も年々増加している。あらためて“健康野菜”ブロッコリーについて調べてみた。
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投稿者 komayu : 2006年12月07日