新しい「農」のかたち

2014年01月18日

『農業全書に学ぶ』シリーズ５　　集団を守る備蓄の仕組み　～危機に備えるネットワークづくり～

「無知な鳥獣でもみな後日の災難に備える心があるものである。みな、冬の風、寒さ、雪、霜に備えて、夏秋のころから食物と住みかの用意をするのである。それに対して、万物の霊長といわれる人間として、身分を問わずどんな人でも、能力に応じて前もって凶年に備える事もせず、万事につけ不慮の変事にあうかもしれないことを考えず、対策を立てておかないということは、まさに鳥獣にも劣るというべきであろう。」　　
農業全書・巻之一　農事総論より

　
農業全書に語られる「農」は、農作物の生産方法だけに留まりません。それは、「農」＝「食べる」ことが人々の生活の基本であり、国の安心･安全の基盤に「農」があると捉えていたからです。農民の安定・幸せ、ひいては天下国家の安定・安心の為の農業。そこには自分の利益の為の農ではなく、天下万民の安心のための農。組織防衛としての心の在り様をも記されていました。
農業全書においては、農は作物を作ること以上に消費の仕方、備蓄の仕方も大切で、常に長期的視点を持ち、天下国家や組織防衛の視点で農を営み続けるべきであると記されています。まさに 『社会的役割意識と志を持つ農民 』宮崎安貞です。４００年も前の一農民であるとは本当に思えません。
今回は、農業全書の志と江戸時代の備蓄体制から、集団防衛・備蓄のあり方を学んで行きたいと思います☆
つづきが気になる方はポちっとお願いします☆
↓

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2014年01月06日

農を身近に★あぐり通信vol.１６:明日は七草粥を食べよう＾＾～七草粥の由来～

みなさん、明けましておめでとうございます＾＾
本年も、新しい「農」のかたちを宜しくお願いいたします。
みなさんのお正月はいかがでしたか？
おせち料理はお召しになられましたか？
私は、祖母のおせち料理が毎年楽しみなんですが、
今年からはもう年だということで、母へバトンが託されました！
数年後回ってくるであろうバトンのために、修行をしなければ!!
と思いつつも、今年も食べてばかりのスタートでした＞＜
前置きが長くなってしまいましたが。。。
今回は、おせち料理の次に食べるものをご紹介したいと思います。
そう、七草粥です！
七草粥の意味と由来、いつ食べるかについて、調べてみました。

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2014年01月05日

【コラム】　類農園直売所～農家の食卓～　アルバイト面接から見る意識潮流

明けましておめでとうございます 😀
類農園の直売所【農家の食卓】も、いよいよ１月２０日のオープンが近づいてきました。
【農家の食卓についてはこちらを参照してください】
現在は、店舗の設営や、アルバイトさんの研修など、急ピッチで準備を進めています。
その中で今回は、アルバイトさんの募集の中で見えてきた、人々の意識潮流について紹介します。
募集をしたところ、応募してくれた方々の意欲や食への関心が非常に高く、非常に嬉しかったのですが、一方でこれほど関心が高まっているのは何でなのか？を追及していきます。

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2014年01月03日

【コラム】古代のお米　～赤米の価値とは～

赤米ってご存知ですか？文字通り、赤い色のお米です。
古くから親しまれた赤米ですが、次第に「白米」によって絶滅寸前まで淘汰されました。
しかし現代、赤米が注目されてきています。赤米の持つ力に気づき始めてきたのです。実際に、栄養学者は「白米」よりもビタミン やミネラル が豊富に含まれていると分析しています。
今回は、この赤米について紹介します。

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2014年01月01日

2014年の農業を考える～アベノミクス農政

あけましておめでとうございます。
2014年を迎えるにあたり、今年の農業界で考えていかなければならないテーマについて少し触れていきたいと思います。
今年、何といっても注目されるのはＴＰＰ交渉と安倍政権がアベノミクスの柱として掲げている「攻めの農業」の行方です。
2013年3月、安倍政権はＴＰＰ参加を正式表明し、年内交渉妥結に向けて動いてきましたが、12月、日米、カナダ、オーストラリアなど12カ国の閣僚級が参加した会合で、日本はコメなど農産品の重要５項目の関税維持について米国と主張が折り合わず持越しとなりました。これらの交渉内容やアベノミクス農政について、以下の記事でも紹介されています。
TPP、アメリカ議会での批准は不可能に！151名の民主党議員がTPP反対書簡を提出！共和党も反対多数！賛成派は大統領達だけ！
TPP農業重要５品目の完全自由化が事実上確定
知らないうちに次々に可決される重要法案！国家戦略特区法案、がん登録法、農地バンク法が可決
さて、これらの問題は今後どうなっていくのでしょうか？
以下、2014年の農業を考えるために「アベノミクス農政についての著、田沢洋一「ＴＰＰ＝アベノミクス農政　批判と対抗」より一部引用させてもらいながら、論点を整理しました。

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2013年12月31日

今年１年、ご覧いただき本当に有難うございました♪

今年１年、新しい「農」のかたちをたくさんの方に見ていただけた事を感謝しております 😀
今年最後となる本日は、当ブログ記事の中でも、これまでご紹介してきたシリーズ特集をまとめめてみました
尚、各シリーズ投稿の中で、是非ご覧いただきたいお奨め投稿には、★を入れています。
まだ見ていないという方は１度ご覧になって下さい 😀

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2013年12月28日

シリーズ「自給期待に応える食と医と健康」（６）～放射能から体を守る～

■このシリーズでは、前回までの記事で日常的な食と医と健康の関係を明らかにしてきました。
　しかし、現時点において、気をつけなければいけないことが他にもあります。
　それは、2011年3月11日東京電力福島第一原子力発電所で発生した事故の放射能拡散による健康被害です。
　マスコミや政府の報道、発表ではなかなか事実が明るみに出てきませんが、ネット上の様々な情報を総合すると放射能汚染の拡大はかなり危険な状況にあることは間違いないと思います。

　放射能の大気拡散や地下水汚染、海洋汚染はどんどん広がっています。また、放射能汚染の可能性のある食品は日本中に流通しており、我々の体の中に入っている可能性が高いと思われます。
ですから、もう既に【日本のどこにいようと、放射能は我々の体内を侵し始めている】と考えるのが妥当だと思います。
　このような状況においては、【放射能による健康被害から、自分自身で体を守るしかない！】と考えます。
今回の記事は～放射能から体を守る～をテーマに、自分の体は元より、大切な家族や仲間、そして日本人の体を放射能から守れるような情報を提供したいと思います。
１、広がる内部被爆
１）福島の健康被害
●福島第一原発の現在の状況は、以下のサイトで詳細な情報が流れています。参考にして下さい。
　衝撃!　福島原発第一の怖い現状！
　また、2013年10月末時点での情報のまとめは以下のサイトに有ります。
　収束不能の危機続く福島原発　記者座談会　復興遅らせ核処分場に　県民犠牲に東電救う政府

★マスコミや政府の報道や発表は全く信用できない、それどころか意図的に重要な情報を隠し、被害を拡大させている疑いさえ有ります。
　事故は収束するどころか、どんどん拡大しており、拡大を食い止めるような方法も全く取られていないのが事実のようです。
●では、福島県内の健康被害はどのような状況なのでしょうか？
　子供の甲状腺がんが通常の155倍の発生確率になり網膜剥離や突然死が異常に増えている。他にもいろんな情報が発信されており、福島県内では、放射能による健康被害が蔓延していると考えて間違いないと思います。
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○参考情報
　福島県の甲状腺がんがすでに155倍。
　福島から聞こえてくる突然死と「放射能のせいかも」と口を滑らす医師。網膜剥離は身のまわりで3人目。
　・【報道と事実は違います】 いわき市からの避難者mikoさんのお話　【日本中のお母さんへ】
　・「県民健康管理調査の闇」ダイジェスト
２）首都圏の状況
●福島県に近い首都圏の状況も同じように被害が広がっています。

○参考情報
　首都圏｢水がめ｣驚愕のセシウム汚染レベル　実に基準値の1420倍　＠日刊ゲンダイ
　関東における子供たちの内部被爆「これはもうアカンやろ」
　東京で起きている健康被害
３）日本全体への影響
●健康被害は福島県や福島県に近い首都圏だけではなく、日本全国に広がっています。この原因は大気汚染による拡散以外にも汚染食品が全国に流通しているためだと思われます。他にも、既存の原子力発電所の地下水汚染、劣化ウラン保管の問題？などもあると思われます。

放射能汚染米、こうして全国に流通している
　出荷停止によって汚染米がｼｬｯﾄｱｳﾄされるのかというと､全然違う｡28日には､仙台の米卸業者が福島県産ｺｼﾋｶﾘを宮城県産と偽り販売していたことが発覚した｡原発事故後､ｺﾒの産地偽装は以前にも増して日常茶飯事になりつつある｡
　｢ｺﾒほど汚い世界はない｣などの著書がある福島在住のｼﾞｬｰﾅﾘｽﾄ､吾妻博勝氏が言う｡｢先週､私が福島県内のとある米卸業者を訪ねると､その業者は倉庫から次々とｺﾒを出し､大型ｺﾝﾃﾅ車に積んでいました｡関西に向かうというのですが､ふつうは常磐道から東名高速に入るところを､新潟経由で行くと言っていた｡実はこれ､新潟など別の産地に偽装するためです｡福島県産のまま関西の業者に卸しても､ﾃﾞﾊﾟｰﾄやｽｰﾊﾟｰが買ってくれないため､別の産地の袋に詰め替えるわけです｡こうした偽装米は､首都圏や近畿地方､沖縄などに運ばれて､当たり前のように消費されています｣

○米だけでは有りません！こんな情報も・・・
　【沖縄】　給食エリンギにセシウム　児童食後に判明　長野産
○他にも・・・こんな恐ろしい状況が広がっています！
　【人口異常】日本の人口減少が凄まじい！１０月の人口推計で、遂に縦軸の尺度を変える事態に！
　死亡者数が激増！都内の葬儀場は何処も予約待ち状態に！放射能被曝による突然死が急増している模様！
　本邦初公開！？：日本の地下水源から出る放射能分布地図発見！

率先して福島県産野菜を食べてきたニュースキャスターが急性白血病で番組を降板！
・世界が輸入を禁止している日本の食品

★ここまでの情報から、言えることは、「もう既に、また、日本のどこにいようとも、【放射能は我々の体内を侵し始めている】」と言う事です。
では、どうすればよいのか？その答えは、このシリーズのテーマである「医食同源」にあります。
ぜひ続きをご覧になって、自らの身体、みんなの健康を守りましょう！

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2013年12月27日

【コラム】類農園の業態革命　～伊勢神宮・外宮のお土産屋さん、伊勢百貨店で新商品を販売しています♪～

皆さん、こんばんは

類農園の業態革命・一歩の歩み①～他企業とコラボ☆新商品「伊勢ひかり」開発への道♪～
リンク
では、新商品の伊勢ひかりの開発の話を紹介しました！
それからというもの、商品の改良を重ね、営業を重ねっていたことで、三重県伊勢市の外宮にある、「伊勢百貨店」で商品を置かせていただけることとなりました！

伊勢ひかりは、２合パックで１２００円と、普通のお米に較べて非常に高い価格ですが、それでもお客様に対して、伊勢ひかりの縁起のある由縁や、贈り物に最適なことなどをお伝えすると、喜んで買っていただけるということがわかりました。
お店の方は「紅白だし、縁起物だし、正月にぴったり」などすごく期待してくれていましたので、今後とも頑張って開発を進めていきます。
伊勢ひかりは、伊勢百貨店の入り口入ったすぐのところで、写真のように販売していますので、お近くの方やお参りの際は、是非ご覧下さい♪

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2013年12月19日

『農業全書に学ぶ』シリーズ４　江戸時代の農・自然とは？　～人間と自然は一体だった～

　
昔と現代では、自然に対する捉え方が、かなり違いました。
江戸時代では、「人は自然と共生している」という考えの下、農を営んでいました。この考えは『農業全書』を見ても分かります。
『作物を生み出すのは天であり、育てるのは地である。人はその仲立ちをして、気候風土に応じ、季節に従って、耕作につとめるものである』
人が仲立人として、天と地の間に入ろうと思えば、自然に対して謙虚に生きていかなければなりません。同時に気候風土や季節に応じて、自分の営みを合わせていかなければなりません。謙虚に自然の摂理に同化し、共に生きることが農においては何よりも大切なことだったのです。

では、現代はこの「人は自然と共生している」という考えはどうなっているでしょう？かなり希薄になってきていると思いませんか？
シリーズ４回目の今回は、江戸時代の自然への捉え方を学びます。そこで、自然への感謝感 を学びたいと思います。

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2013年12月18日

【コラム】類農園の業態革命～“からだ”も“こころ”も充たす直売所「農家の食卓」

　いま、食品の安全が問題になっています。われわれが普段口にするものには、見た目や味を装い、保存期間を伸ばすための大量の人工物質が添加されています。「利益さえ出ればいい」という市場原理の行き着いた先が、大量生産と大量消費であり、そのため食品の安全は二の次になっているのです。さらに、2011年の原発事故による放射能汚染の問題も深刻です。
　食品の安全に関する問題を契機として、食や健康に対する人々の危機意識は日増しに高まっています。今こそ、農業や食品業界が社会の期待に応えなければならない時代です。
　ところが、日本の農業は危機に瀕しています。戦後米国の市場原理主義の戦略によって自由貿易が拡大したことによって、欧米流のライフスタイルが浸透し、日本の食糧自給率は40％を切りました。日本人の主食である米の一人あたりの消費はこの50年間で半減する一方、小麦の消費は約1.5倍、肉・牛乳・乳製品・油脂消費量は約3～4倍となりました。この結果、農業就業人口は5分の１、耕作面積は半減と、農業は衰退する一途です。
　　　
　
　危ういのは農業だけではありません。これらの食生活の変化に伴い、悪性新生物、高血圧、糖尿病、心疾患、脳血管疾患といった生活習慣病と言われる病気が増え続けています。逆に、今、世界では理想のバランス食と言われる日本食が注目されています。日本食の特徴は、一汁三菜と言われ、主食である「ごはん」（炭水化物）をベースに「汁」、魚介類や大豆製品などの「主菜」、海藻や根菜、きのこ、豆類などの「副菜」をバランス良くとることです。現代の日本人の健康や栄養バランスを考えると、これらに適度な肉や卵や乳製品を加え、添加物などの人工物質が必要以上に入っていない食事をとることが必要ではないかと考えています。
　
「おいしいものを安心して食べたい」
類農園は、そんなお客様のご期待にお答えしたい！と考え、来年の正月明け、大阪・西中島南方に小さいながらも直売所をオープンすることにしました！
　
　店の名前は「農家の食卓」、この名前は、類農園がこれまで約1年以上、大阪市内や茨木市・豊中市を中心に、大和野菜や伊勢・志摩の恵みを販売してきた移動販売車のネーミングを引き継いだものです。
　今回、固定店舗を構えるに向け、より多くのお客様の期待に応えるべく、食材を厳選し、新たな商品開発を行ってきました。開店2か月前を迎え、今回は、お店のコンセプトを皆様にお知らせしたいと思います。

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