「子ども農山漁村交流プロジェクト」～活動事例紹介③ |
メイン
2007年09月25日
お米需要拡大！お米ラーメンに期待！
😛 こんにちわちわわです。 🙄
お米の消費量が落ち、未だ減反政策が続いております。
食料自給率は低下し、耕作放棄地の増大で田園風景もうしなわれつつあります。
なんでみんなお米を食べなくなったのだろう。
でも、思えばおれも、うどんやラーメンばっかり食ってるな・・・ふと、お米でうどんやラーメンが出来たらお米の消費量もあがるのになぁ。と考えたら
やっぱりありました。
お米ラーメン！お米うどん！
同じこと考える人いるもんやなぁ。
でも開発した人に座布団１枚 
初めて開発したのは山口県の 藤井製麺 株式会社
そこのHPによるとhttp://www.okomeramen.co.jp/prof.html
●山口県産米を主原料とした、全く新しい製法による麺です。
郷土の米「山口県産米」を使用した、無添加の全国でも初めての商品です。
お米を主原料とした国内初の本格的な麺は、「コシ」あり、「つるつる感」「もちもち感」を持った麺で、小麦粉では決して味わえない歯ごたえのある麺です。
●お米めんは従来の小麦麺よりも低カロリーです。
１．小麦麺より低カロリー
お米で出来た麺なので、通常の小麦麺より低カロリーです。
お米めん ＶＳ 一般の小麦生うどん
２４０キロカロリー ＜ ２８０キロカロリー
さらに、腹持ちが良く、消化も良いので、食べ盛りの
お子様や、カロリーの気になる方にもおすすめです。
２．麺のコシについて
小麦で作られた麺は、小麦に含まれるグルテン（小麦タンパク）を調整することにより、麺のコシが決まります。また、通常はグルテンを調整するために塩を入れるのですが、お米にはグルテンが存在しないため、あまり塩を添加する必要がなく低塩です。しかし、グルテンは麺のコシのもとなので、お米で出来た麺は本来コシが出ません。そこで、構造力学を応用した新しい発想による製造方法（米の粒子の不均一化、特許出願中）によって、構造を強固にし、コシを出しております。
●独特の強いコシがお楽しみ頂けます。また、のびにくい麺です。
３．独特のコシ
麺にスープがよく付きのど越しが柔らかく、お米独特のコシと風味が特徴。ゆで時間も、３０秒～２分程度で非常に短時間で調理できるうえ、しばらく放置していてもゆでのびしにくいので、面倒くさがりの方にもぴったり。
お米うどんで作ったカレーうどんもおいしいです！
・・・それって、カレーライスちゃうか？
投稿者 tiwawa : 2007年09月25日
TweetList
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://blog.new-agriculture.com/blog/2007/09/378.html/trackback
コメント
投稿者 hermes birkin bag sale : 2014年1月16日 06:40
hermes voyage cheap 新しい「農」のかたち | 多様な農業技術と生物多様性
投稿者 hermes handbags belgique : 2014年1月30日 02:31
hermes shop online paris 新しい「農」のかたち | 多様な農業技術と生物多様性
投稿者 where to buy fake hermes in bangkok : 2014年2月7日 04:15
新しい「農」のかたち | 多様な農業技術と生物多様性
投稿者 wholesale bags : 2014年2月10日 02:48
wholesale hermes clothing 新しい「農」のかたち | 多様な農業技術と生物多様性
投稿者 sale : 2014年2月16日 05:13
hermes bags crocodile drug russia 新しい「農」のかたち | 多様な農業技術と生物多様性
投稿者 hermes bag online shopping : 2014年2月18日 14:28
hermes bags replica 03 cobra wheels 新しい「農」のかたち | 多様な農業技術と生物多様性
投稿者 hermes birkin bag for sale : 2014年2月20日 21:26
buy cheap gucci shoes online 新しい「農」のかたち | 多様な農業技術と生物多様性
hermes birkin bag sale http://artsenvogue.co.nz/hermes-birkin-bag-sale-fall-2011-milan-fashion-week.asp