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2006年12月18日
自給自足を目指す企業②
『“食べるということ”は、地球上の生物のいのちをいただくこと』という創業者の口癖を今も受け継ぎ、『小規模多品目複合経営』で酪農と乳業だけでなく、農家と加工営農を合めたネットワークを作り、地産地消を実践している企業があります。 
（るいネット 自給自足を目指す企業① に続いて・・・② 
）
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（木次乳業有限会社）
創業者である佐藤忠吉は名刺の肩書きを「百姓」で通し、酪農を核とした有機農業にこだわり続けました。有機農法の草分けとして、「有機農業マイスター」の称号をいただき、日本有機農業研究会のメンバーとして、現在も有機畜産の推進に間わっています。百姓は百の作物を作る人。米作り、野菜作りはもとより、微生物学、栄養学、気象・天文学などに通じる知恵を駆使し、土作りに始まって炭焼き、牛飼い、養蚕、大工までをこなす人間。そうした百姓が集まり地域自給、村落共同体を再生しようと、木次の自然を大切にしながら仲間作りを続けてきました。その実践は、農村の保健・医療・福祉の向上にも尽くしたとして、日本農村医学会の「日本農業新聞医学賞」に選ばれました。
この企業の特筆すべきは、全て自給自足の米や野菜でもって社員食堂を運営している点です。
自社農園の田んぼや畑を耕し、味噌や豆腐も作っている。ここにも創業者の想いが貫かれるのでしょう。
私はこの自給自足のあり方に惹かれました。 
誰しも、オナカが空けば食物をクチにします。身体を維持するものだから、「出来れば食物は安全性が見えるところで作られたものを食べたい」というのが本心ではないでしょうか。でも現状は、時間とお金が許す限りの選択肢しかありません。 （独り身の私は毎食何を食べるか悩みです。笑）
そもそも、食物の安全性とは何か？ 
冒頭の口癖にもあるように、仲間や自然への感謝を伴った本来の生産活動には、「みんなに生かさせている」という安心感⇒充足性があった。しかし、生産と消費が切り離された今の市場社会では、その安心基盤を失い、「これは食べて大丈夫？」という警戒心が先行し、安全性という形に成り代わったように思う。
食の「安全性」を「充足性」と言い換えられるのだとしたら、木次乳業での自給自足の活動は、それが実現している。きっと従業員同士の繋がりや活力にも繋がっているでしょう。 で、さらに従業員の家族も参加してたら・・・田畑を耕したり、食堂で調理などしてたら、日常の“生産と消費”の行動が、仲間との“期待と応合”に転化し活力基盤となる。それこそ「共同体の再現」の原型となるのではないでしょうか。。。
何やら色々と可能性の広がりを感じさせられます。
もはや社内販売などの福利厚生を超えている・・・ 
世間的に社員食堂の評判は、イイ話し聞きません。考えてみれば会社が信じられなかったら社員食堂って流行らないですよね。
きっとここの社員食堂は毎日 満員御礼 なのではないでしょうか。
オナカを満たすだけの食堂ではなさそうです。 
投稿者 pochi : 2006年12月18日
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コメント
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