2008年1月25日

2008年01月25日

「食農連携セミナー」に参加してきました。

なんだか急激に冷え込んで 、北日本や北陸では台風並みの“冬の嵐 ”に見舞われているようです。みなさん、お気をつけ下さい。小松です。
さて、今月の17日に、「食品産業センター」の主催による『食農連携セミナー』という研修会の京都会場に参加してきました。
以下、食品産業センターのＨＰに掲載された案内文です。

■｢食農連携セミナー」開催のご案内　
近年、消費者の食の安全・安心への関心の高まりから、国産農畜産物を使用した食品に対するニーズは高いものの、国産原材料についてはその価格や数量･品質の安定性等、食品製造企業のニーズに必ずしもうまく対応しているとは言えません。
　国産原材料を使った、消費者ニーズに適った商品の多くは、ヒット商品となっていますが、その陰では商品開発の段階での国産原材料の調達可能性や、上市後の販路確保に大きな課題を抱え、頓挫するケースもあると思われます。
　本セミナーは、国産原材料を使った、特長ある商品開発を成功させるため、国産原料使用を決め手とする際の考え方、及び食品企業の原材料調達、原材料生産への関与、販路確保等に関して具体的な手法を、事例紹介を含めて広く知って頂こうとするものです。また、地域の食品製造企業の振興と地域の一次産品の生産振興を図ることを目的としております。

という感じで、昨年の11月から全国８箇所でセミナーが開催されています。
今回は、１部が講演、２部が加工業者を交えてのパネルディスカッションでした。
１部の講演の方は、参考になる内容もありましたが、２部の方は話が繋がらずイマイチでした。 🙁 ただ、加工業者の現場の声や苦労話を聞くことが出来ました。
報告は“続き”で。 😀
続きを読む前にポチっと♪応援ありがとう！

(さらに…)

投稿者 komayu : 2008年01月25日