ターボエンジンを積んだ植物？ |
メイン
2007年07月12日
低タンパク米って？
早くも、田んぼの中で、早稲の稲穂が頭を覗かし始めたところです。
ところで、私達の農園では、お米もいろいろな品種を作っていますが、
新形質米
と呼ばれる新しい品種の１つﾐﾙｷｰｸｲｰﾝも作っています。
新形質米としては、今までに無かった食味、機能、多収性etc.それぞれ特徴のある品種が開発されていて、古代米や香り米もその範疇に入ります。その新形質米のなかに低タンパク米（or蛋白質変異米）、低グルテリン米と言うのがあるそうです。
http://www.iyasakamai-group.com/news.html
http://homepage2.nifty.com/ricepiaiguchi/kitabayasi2.htm
続きを読む前にポチっとよろしく
これは、腎臓病や糖尿病で、低蛋白の食事を摂らなければならない人向けに開発されたもので、
消化されやすいグルテリンの含有量が、通常品種の半分以下で、残りのグルテリンは、難消化性ということで、実質的に低タンパク。ダイエット食にもなるそうな！
確かに、低蛋白質の食事コントロールをしなければならない人にとっては、お米も低グルテン米にすることで、普通に食べることができて良いのでしょう。
しかし、よくよく考えてみると、そもそも、糖尿病や腎臓病にしても、お米を中心にした日本の伝統的な食生活のスタイルを崩し、肉類、乳製品、脂質中心の洋風スタイルに転換したことが、その増加に大きく寄与しているであろうことは、容易に想像がつきます。
つまり、米中心の食スタイルを捨てたがために、成人病が増え、逆に、まともにお米を食べられない体になってしまった。そこで、低タンパク米の開発となった。（これは、変。）
だったら、低タンパク米を作る以前に、日本の伝統的食生活を見直すことから始める必要があるのではないでしょうか？
様々な機能性を持ったお米が、遺伝子組み換えものを含めいろいろと登場しているようです。続けて調べてみます。
投稿者 naganobu : 2007年07月12日
TweetList
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://blog.new-agriculture.com/blog/2007/07/289.html/trackback
コメント
投稿者 くぼあき : 2007年9月4日 20:54
＞くぼあきさん☆
コメントありがとうございます♪
知ってみると、「それってどうなん？」ってこと結構ありますよね！
いろんな判断の材料としてもっと勉強してこうと思います。
投稿者 ヒヨッコ百姓 : 2007年9月6日 14:38
＜船場吉兆＞総菜でも不正！賞味期限切れ１２７日もあったそうです！
「船場吉兆」（大阪市）による賞味期限・消費期限切れ商品の販売問題で百貨店「岩田屋」（福岡市中央区）は１１月１日(木)、新たに６品目４９４点の賞味期限・消費…
投稿者 派遣OLあゆみの今日はどんな日？ : 2007年11月1日 23:02
「船場吉兆」が惣菜でも消費期限を偽装していた問題の真相
「船場吉兆」（大阪市）による賞味期限・消費期限切れ商品の販売問題で百貨店「岩田屋」（福岡市中央区）は１１月１日(木)、新たに６品目４９４点の賞味期限・消費…
投稿者 ボクとアナタのナマダラ白書 : 2007年11月1日 23:14
「船場吉兆」賞味期限・消費期限切れ、総菜でも100日以上発覚！
「船場吉兆」（大阪市）による賞味期限・消費期限切れ商品の販売問題で百貨店「岩田屋」（福岡市中央区）は１１月１日(木)、新たに６品目４９４点の賞味期限・消費…
投稿者 夜伽ばなし : 2007年11月1日 23:18
hermes website in uk 新しい「農」のかたち | 消費期限と賞味期限のち・が・い
投稿者 hermes handbags belgique : 2014年1月29日 10:55
hermes handbags official website 新しい「農」のかたち | 消費期限と賞味期限のち・が・い
投稿者 2013 hermes handbags : 2014年2月2日 20:27
新しい「農」のかたち | 消費期限と賞味期限のち・が・い
投稿者 wholesale bags : 2014年2月10日 22:58
hermes bags canvas framing 新しい「農」のかたち | 消費期限と賞味期限のち・が・い
投稿者 hermes birkin vs fake : 2014年2月18日 20:54
hermes shop 01728 新しい「農」のかたち | 消費期限と賞味期限のち・が・い
投稿者 hermes handbags price : 2014年2月20日 16:52
なるほどぉ～☆
賞味期限って、製造者まかせなんですね。
なのに、あんなに石屋製菓をたたかなくてもよかったのでは？と私も思います。
消費者の方も、なんとなく賞味期限がまだまだ長いものの方が、なんだか新しくってイイかも～って思ってるから、製造者もあんなややこしいことをしてしまったのかもしれませんよね。。
こんな正しい知識をもっと勉強していきたいなって思います☆