ヒヨッコ百姓日記～害虫の大発生と市場原理～ |
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2006年11月09日
肉食が引き起こす多面的な問題
「世界の統計 第４章 農林水産業」「４－８ １人当たり供給食糧(2002年)」のデータがあり、先進諸国(特に欧米)の肉類の供給量の多さに驚きました。 
この肉食が引き起こす多面的な問題を提起して食生活の提案をしているブログがあったので紹介します。 
😀 
肉食再考委員会
～以下このブログからの引用です～
●肉食と環境・・・今日の晩ご飯を肉抜きにしたら。。。
ハンバーグ１個（牛肉１００ｇ）を食べないことで、節約できる資源
・水 ２，０００リットル（お風呂の湯船１０杯分）
・森林 ４．５㎡（１．４坪）
・ガソリン ２０．８リットル（プリウスで７３８km走行可能）
・穀類 １．６㎏（４人分の食糧支援）
・メタンガス１２０g（メタンガスの温暖化効果は二酸化炭素の２４倍)
お肉抜きの食事は、環境保護効果がとても高い、 ということが分かっていただけたでしょうか？
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●肉食と水資源・・・牛肉１００ｇ（ハンバーグ１個分）を生産するのに必要な水の量は２，０００リットル。
・水２，０００リットルとは、湯船１０杯分、東京都の4人家族世帯の平均水道使用量の２．２日分です。
お風呂や歯磨きの時、節水を心がけていますが、牛肉１００ｇ食べないだけで、４人家族世帯の2日以上分の節水ができてしまうなんて、驚き の数字です。
ちなみに、米国全体で消費される水の半分は、家畜の生産に使われています。
・他の食物との比較をみてみましょう。 １００g生産するのに必要な水の量：
トマト 19リットル
ジャガイモ 20リットル
小麦 21リットル
にんじん 27.4リットル
りんご 40リットル
●肉食と環境汚染・・・家畜の糞尿 日本の家畜排泄物は年間、８９００万トン
・日本の家畜の数
乳牛：1,101千頭
肉牛：1,705千頭
・牛１頭あたりの年間排泄物発生量
乳牛：２５.３トン
肉牛：１５.１トン
すごい量ですね！
●肉食と石油資源・・・牛肉の生産に必要な石油燃料は、ジャガイモのそれの１４５倍
●肉食と食糧問題・・・
・全世界の海洋魚類収穫量の３７％は飼料になっている。 遠洋漁業の捕獲量だけでみると５４％以上が飼料になっている。
・穀物生産量の３分の１は家畜の飼料に当てられている。
日本の穀物輸入量の６割は、人間の食糧ではなく、家畜の飼料。
・熱帯雨林の２５％が家畜の放牧のために切り倒された。
・1970年代には、中米の農耕地の３分の２が、家畜の飼育に使われるようになった。
●肉食と温暖化問題・・・メタンガス（CH4）は、二酸化炭素（CO2）の２１倍の温暖化効果があります。
・メタンガス発生の元は、野牛や家畜の牛、羊などによる呼吸だけで25％を超えます。
・地球上のメタンガス濃度のは、産業革命以降の700ppbから増え、現在1745ppb。増加率は１５０％。ちなみにCO2濃度の増加率は３１％。
●肉食と森林破壊・・・
・1966年から1983年の間に切り開かれたアマゾンの森林の面積は約１０万平方キロメートル。そのうちの３８％は大規模な牛の牧場開発によるものである。
しかし、アマゾンの土地は放牧には不向きであり、３～５年続ける と、土壌の生産性は枯渇し、次の新しい土地を切り開かなければならない。
・1960年から現在にかけて、中米の熱帯雨林の２５％は、家畜の放牧のために切り倒されました。
ハンバーガー一個分の牛肉は、中米の熱帯雨林を５平方メートル切り倒したことと同じになります。
●肉食と生態系
・毎年１００種以上の動物が、絶滅危惧種に登録されている。
絶滅危惧種の１９％から２２％が家畜放牧の被害にあっている。
●肉食と健康・・・日本人はたんぱく質・脂肪の摂り過ぎ、食物繊維は著しく不足している。
・日本人の成人の栄養摂取傾向は、
・脂肪の摂り過ぎ
・たんぱく質の摂り過ぎ
・食物繊維が著しく不足している
肉類の代わりに野菜を積極的に摂る方が、環境のためにも、健康のためにも、いいみたいですね。
・・・栄養教育を疑ってみる
・肉食の習慣と、動物性食品を多く摂る習慣の定着も、米国から肉類と飼料の穀類・豆類を輸入させる為の学校給食の影の目的だったのかな？と思ってしまう、今日この頃です。
●肉食と砂漠化・土壌浸食・・・
●肉食と日本の食文化・・・ 日本人の牛肉コンプレックス
・日本人は「牛肉を食べる」ことにステータスを感じているように見えます。
●工場家畜・・・世界的にみて、牛肉の４３％、豚肉と鶏肉の半分以上は、工場畜産によって生産されています。 工場家畜とは
１.封鎖状態
２．薬品投与
３．加工飼料
４．多数の動物
～引用終わり～
肉食を見直す事、消費を変える事の必要性がデータ 
でもはっきりしたように思います。
食糧問題の根本は、環境破壊が進もうが、誰が餓えようが、自分には関係無い 
「自分は肉食をする・・という”自己中”にあり！」だと思います。 
まるいち
投稿者 nara1958 : 2006年11月09日
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コメント
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