2009年1月21日

2009年01月21日

定食つくりました

こんにちは、関谷です。
先日、うちの会社の本社にいって、農産物を販売してきました。更に今回は、定食をつくって社員の人に食べてもらいました。
その時つくったのがこれです。

『卵かけご飯膳』
☆自慢の卵
農園の野菜と、栄養バランスを考えた自家配合飼料を食べ、放し飼いでのびのび育った名古屋コーチンの有精卵です。ぷっくりと盛り上がった黄身は箸で持ち上げられるほどで、ご飯に混ぜるととても鮮やかな黄色に染まります。濃厚なコクと甘みが自慢の卵です。
☆炊きたてのご飯
宇陀の自然が育んだ奈良農場産のヒノヒカリです。いつもはおにぎりにしていますが、今回は炊きたてを是非どうぞ。
☆“ぬくもり”味噌汁
ぬくもり葱だけのシンプルな味噌汁です。奈良農場自家製の熟成味噌を使っています。
☆白菜の漬物
奈良農場の白菜の浅漬けです。奈良農場の冬は毎朝氷点下。野菜たちは凍りつく寒さから身を守るため、通常よりもはるかに多くの栄養分をためこみ、驚くほど甘みが増すのです。
☆焙じ茶
もうすっかりお馴染み、三重農場の焙じ茶です。秋番茶をじっくり焙じました。香ばしい香りと、すっきりした甘みをお楽しみ下さい。
以上の食材はALL類農園産！！！
自分たちが作ったもので一食全部賄えるなんて、結構すごくないですか？
ちなみにこれ５００円で販売しました。(高いですか？？？)
で、反応はどうだったかというと・・・

盛況でした！！！
料理しないから普段食材を買わない人もたくさん来て、食べてってくれました。
始める前はちょっと高いかな～と思ってたけど、実際そういうアドバイスももらったんだけど、いざフタを開けたらあんまり関係なかった(ような気がする)！
同じ会社の人が作ってるって事と、味をみてみたいっていう事と、手料理食べたいって事と、みんなでワイワイ食べたいって事で、５００円というワンコインお手軽効果もあってか次から次へとお客さんが来てくれました。
結局全部で６３食。定食の売上は￥３１，５００也。食材から自分たちで作って、それを自分たちで料理して食べてもらう。長い道のり。大変だったけど、ちょっと報われたような気になりました。あと、お金を稼ぐって大変って思いました。
すごく地道だけど、こんな風にお客さんと直接接して実際に食べてもらう。その中で食材の説明をしたり、評価をもらったり、そんな事を繰り返していく中で、お客さんって増えていくのかなと思いました。
またやりたいと思います。