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2007年11月24日
みそやしょうゆが贅沢品になってしまう！
大豆高騰／みそ１０％値上げへ しょうゆも１０～３０％
日本農業新聞 掲載日：07-11-15
輸入大豆の価格高騰に苦しむ国内大豆加工業４団体は１４日、みそは約１０％の値上げを年度内に行うと発表した。また、しょうゆは１０～３０％、豆腐、納豆も数％値上げする見込み。主原料となる輸入大豆の価格（貿易統計）は１０月が１トン当たり６万１０００円と、前年同月の倍に跳ね上がったため。各全国団体会長が都内で初の共同会見を開き、業界存続へ理解を求めた。
国内で流通する食用大豆約１００万トンのうち、８５％が輸入で、輸入量の７０％を米国に頼っている。
「このままでは、みそやしょうゆは贅沢品で滅多に手に入らなくなってしまう」と感じている正国です。
では国内生産は、どうなっているでしょうか？
平成19年産大豆の作付面積（乾燥子実） 農林水産統計
－大豆の作付面積は、前年産に比べて３％減少－
【調査結果の概要】
作付面積は13万8,300haで、前年産に比べて3,800ha（前年産対比３％）減少した。
これは、東北において水稲からの転換により増加したものの、北海道において
小豆、いんげんへの転換等があり減少したためである。また、田畑別にみると、田は11万7,600haで前年産並み、畑は２万700haで前年
産に比べて3,800ha（同16％）減少した。
北海道における小豆、いんげんへの転換は、その方が高単価だからとのこと。
今の市場社会では無理もない結果ではあります。
みそ・しょうゆ・豆腐・納豆などなど、古くからの日本食の元である大豆。
こんな大切な食材を、全面的にアメリカに依存したままでは、
今回に限らず、輸入制限・価格の高騰といった恐怖から永久に逃れられない。
改善のためには国内生産化しかありません。
我々の大切な食料確保の上で、避けて通れない優先課題ではないでしょうか！
投稿者 totokaka : 2007年11月24日
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コメント
投稿者 Penta : 2008年4月23日 06:37
Pentaさん、遅くなってすいません。
コメントありがとうございます。
共同作業はどこでもあるようですが、呼び名はそれぞれ違うんですね。こちらでは「出合い(であい)」と呼びます。
「たんど」の語源はよくわかりませんが、ネットで検索してみると、「田人」という言葉が出てきました。「とうど」とも読むようですが、意味は「農作業を手伝う人」という意味があるそうです。
語源を調べてみるって面白いですね。その言葉が出来るまでの歴史を紐解く感じがします。
投稿者 せきや : 2008年4月29日 22:39
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私たちの地域では、このような作業を「たんど」と呼んでいますが、聞いたことがありますか？漢字表記・語源などわかりましたら、教えてください。