2009年5月31日

2009年05月31日

自然薯の作付けが始まりました

おひさしぶりの三重のクマです。
うちの農園では、自然薯と、伊勢芋という薯（いも）を栽培しています。
今年も、作付けが始まりすでに芽を出し始めています。
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＜農園の自然薯＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜農園の伊勢芋＞
自然薯といって、「アレか！」ピンと来る人が実は少ないんじゃないか？と思いますので、自然薯の紹介からしてみたいと思います。
自然薯は、アジア、アフリカ、ラテンアメリカなどの主に南部で主食にされている、ヤムイモの仲間で、ユリ目です。ヤムのうち、日本の原種が、自然薯（やまのいも）とされ、学名もDioscorea japonica（日本のヤム）とつけられています。
他に、日本にはナガイモや、大和芋とよばれるよく似た薯がありますが、それらは、大陸からの外来種で、16から17世紀ごろ渡来したようです。
自然薯と、ナガイモの特徴の違いは、葉の付け根が赤い物がナガイモ系（渡来系）、赤くない物が自然薯系（日本原産種）と見分けられますが、なんと言っても、粘りと風味の違いは一目瞭然で、自然薯それは、他と比べようがありません。
自然薯は、日本中の山に自生している蔓性の雌雄異株の多年草で、大きく３つの生殖で増えます。①花を咲かせて種をつくる生殖、②むかごと呼ばれる液芽（豆のような形の薯）から成長する　③前年の薯を種に成長する。
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自然薯の花（ウィキペディアよりお借りしました）　　　　　　　むかご　　　　　　　　　　　　　　　　　　　切り種芋　　　　　　　　　　　
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