2009年2月2日

2009年02月02日

あなたのビジネスはお役に立っていますか？

こんにちは 😀
今年に入ってから、本をよく読んでいます
最近読んだ本の中に、農業だけに限らない話ですが、これって忘れたくないよなぁ～と、共感できる内容があったので紹介したいと思います。
矢崎栄司著　あなたにもできる「おいしいね！」と喜ばれる食ビジネス　－７つの秘訣－
から、以下抜粋引用

　寺田さんは、２５歳のときに、およそ３００年間（当時）続いてきた蔵元の寺田本家に婿養子に入りました。
（中略）
　寺田さんが入った頃の造り酒屋の世界は、大手洋酒ビールメーカーの攻勢や焼酎に押され、日本酒の需要がどんどん落ち込んでいる時代です。現在でもこの傾向に歯止めがかからず、１９７４年に全国に３３００あった蔵元は、半分以下の１５００に減少と、さらに拍車がかかっています。
（中略）
　寺田本家もその波に飲み込まれ、寺田さんが婿入りしてからも、なんとか売り上げを伸ばそうとして居酒屋、そば屋などをやったり、経費を削減しようと原料に安い米を使い、化学調味料やアルコールを添加して味付け・増量する三増酒を造ったりもしました。しかし、それらもすべて空回りしました。
　そのとき、寺田さんは、３００年続いた蔵元だけど、「自分がやってもだめだろう」と思い、「もうやめざるを得ない、店を畳もう」と思っていたそうです。

続きに行く前に、応援よろしくお願いします

(さらに…)

投稿者 yasutan : 2009年02月02日