| メイン |

2011年08月17日

【汚染米・食料危機に備える】(2) 備蓄をどうする?

【汚染米・食料危機に備える】(1) 備蓄は必要か?

汚染米、経済破局、自然災害(大地震・洪水・旱魃)、いずれの局面を切り取っても、食糧の確保が生存の鍵となるのは言うまでもないことだと思います。
ここに、『食糧の確保=備蓄』が優先課題として登場することとなるのです。

%E7%A8%B2%E5%88%88%E3%82%8A~1.JPG
備蓄の先にある目標は、『企業集団による共同体と農の再生』です。
その視点を欠如させたパニック買いは、市場の住人たちの格好の餌食となり、混乱に拍車をかけることになります。
(このことは、2010年産米の4~5割の上昇だけでなく、「72年ぶりに再開された米の先物取引で一部取引がストップ高になった」という事実で実証されつつあります。)
今回は、このことを深く認識した上で、具体的な備蓄の方法を考えてみたいと思います。
長期に亘る汚染米、経済破局にともなう食糧危機、予測できない不慮の自然災害etc.を視野に入れるならば、『企業集団による備蓄体制の構築』は急務といえます。企業集団による備蓄体制を構築しようとした場合、検討しておくべき課題は多岐に亘りますが、ここでは、当ブログメンバーで追求した米・水・味噌の備蓄に関する主要なポイントに絞って開示したいと思います。
実現に向けた具体的な実践方針は、各企業集団の成員のみんなで考えることこそ重要だと思うからです。)
    こりゃ大変!と思われた方、応援よろしく 🙄
    

にほんブログ村 ライフスタイルブログへ


【米の備蓄】
手に入るうちに米を買い置きしておくとしても、米を何ヶ月も保存すると、酸化して痛んだり、虫が湧いたりする心配があります。虫の発生はないとしても、買ったままのお米の袋の状態で保存しておいたら、品質の劣化は避けられないのではないかという心配もあります。
確かに、常温保管では、特に4月以降、高温期に入ってくると、コクゾウムシの発生、ムレ米、古米臭等のトラブルが発生しやすくなりますが、低温貯蔵であれば発生皆無といっていいでしょう。
玄米であれば、気温12度C~14度C、湿度60%~70%の状態を保持すれば、22ヶ月間95%の発芽率を保持することが出来ます。つまりほぼ新米の鮮度を保つことが可能です。この温度だと玄米が冬眠状態になり呼吸がほぼ停止し、虫の繁殖も大幅に抑えることができます。カビは湿度75%から繁殖しますので、湿度をそれ以下におさえればカビの発生は抑えられます。この低温貯蔵なら、3年くらいは食味もさほど変わることはありません。食味さえ気にしなければ、5年は充分保存できます。
したがって、中・長期的な食糧の確保という観点から見れば、企業や集団での低温貯蔵による備蓄といった形をとり、それを各成員(家庭)へ配給という方法が有効と思われます。
≪企業集団による米の備蓄≫
1.どれくらいの米を備蓄するのか?

・東北地方太平洋沖地震では、主幹線の輸送機能の回復に約1週間かかった。
・阪神淡路大震災の時は、主幹線の通行規制解除までに約1ヶ月かかった。
⇒主幹線の輸送機能の回復は約1ヶ月と見做すのが安全と思われる。
 災害時の緊急避難的な備蓄は1ヶ月あれば足りるであろう。

・日本での米収穫は年に1回で、冷夏・猛暑・長雨etc.天候如何で不作もありうる。
・緊急事態(経済破局→食糧危機)の発生も考慮する必要がある。
・放射性物質による汚染は30年は続く。
⇒低温貯蔵により5年分の備蓄は可能であるが、いきなり5年分の取得は現実的でない。
食味も変わらない3年分(正味の備蓄2年分+循環入替分1年分)を、当面の備蓄目標とする。

300~400人程度の企業集団を想定し、成員の扶養者も勘案し、仮に1000人分、1年間の保存をするとなると、現在1人当たりの年間消費量は60kg/年・人なので、年60t、30kg袋詰めで2000袋。
小麦の輸入▼等を考慮し、米食主体であった昭和40年値で同様の計算をすると、100kg/年・人、年100t、3300袋。

2.どのように米を保管するのか?

米用の保冷庫は冷蔵庫メーカーから市販されている。
60kg/年→30kg袋詰めで2000袋→3坪のプレハブ冷蔵庫8個分(約80㎡)。
100kg/年→30kg袋詰めで3300袋→3坪のプレハブ冷蔵庫14個分(約138㎡)が必要。
荷重の問題がありますので、既存ビル内にプレハブ倉庫を設置するのには無理がある。
地上設置となると、盗難などの防犯対策を講じる必要がある。

3.どのように備蓄した米を循環させるのか?

・1年目は、できる限り22年産以前の米1~2年分を購入する。
 まず、8月中、新米が出始める前までに最低1年分は確保する。
 23年産米の安全が確認されれば、22年産以前の米の売り渋りも緩和されるはず。
 そこで、さらに1年分を確保しておく。23年産米も出来れば確保しておく。
 1年目に確保した22年産以前の米は、3~5年は備蓄可能なため、最低1年間は手をつけない。
・2年目は、23年産米を社内販売で切り崩し、24年産米を入替備蓄。
・3年目は、最初に備蓄した22年産以前の米を切り崩し(=食味期限を考慮)、25年産米を入替備蓄。
以上の方法で循環させていく。

企業集団による備蓄→配給(社内販売)体制が軌道に乗れば、末端部分(家庭)での備蓄は考える必要性がなくなるかもしれません。しかし、震災等による緊急避難的備蓄は必要と思われます。したがって、備蓄体制が軌道に乗るまでは、各家庭においても1ヶ月~数ヶ月分の備蓄はできるようにしておいた方がいいと思います。
       %E3%81%8A%E3%81%AB%E3%81%8E%E3%82%8A.jpg
≪家庭での米の備蓄≫
低温貯蔵に習って、冷蔵庫に入れておくという手もありますが、米みたいにかさばるものを何ヶ月も入れっぱなしというわけにはいかないでしょう。まして、買い置きした分をすべて冷蔵庫に入れるなどできないと思います。
そこで、今回は、家庭でも手軽にできる『使い捨てカイロを活用した備蓄方法』を紹介します!

(用意するもの)
①米
②圧縮袋(丈夫で、空気を通さず、密封できて、そしてコストが安いもの)
③使い捨てカイロ
④爪楊枝(米袋の穴あけ用)
⑤消毒用品…密封する前に、お米の袋を拭いてきれいにしておきます。

これは、食品の保存剤としてお馴染みの脱酸素剤、エージレスと同様の効果をもった保存袋に使い捨てカイロの特性を活かした方法です!

(手順)
①米袋をきれいにする
まず、お米の袋をきれいに拭いておきましょう。輸送中などにかなり汚れてしまっています!
②袋の端の部分を固定する
米袋の両脇にあるびらびらした部分は、テープなりで固定しておくと良いでしょう。そのままにしておくと、衣類圧縮袋を傷つけたり、またびらびらがジッパー部分に重なって、密封がしっかりなされない恐れがあります。
③穴を開ける
爪楊枝などで、米袋に穴を開けます。
使い捨てカイロで、衣類圧縮袋の中の残存酸素をすべて消費するのですが、米袋の中に残っている酸素もきちんと消費をさせるために、米袋に穴をたくさん開けて、空気の通りを良くしています。間違っても、衣類圧縮袋に穴を開けないように気をつけてください。すべてが台無しになります。
④圧縮袋で密封!
準備が整ったら、米袋を衣類圧縮袋に入れて、穴をたくさん開けた場所の上にカイロをおいて、封を閉じて密封します。カイロは軽く振って、発熱作用が始まる状態にして中に入れます。また、少しでも中の空気を抜いておけると、発熱作用が少しで収まるので、お米を痛めずにすみます。
⑤これを日のあたりにくい場所で保管しておきましょう!

使い捨てカイロの原料は、鉄粉、水、活性炭、バーミキュライト、塩(食塩または塩化カリウム)などからできています。鉄粉を塩類、水、活性炭と混合してあるため非常に錆びやすく、酸素があると吸着して酸化鉄(錆び)に変わろうとする、つまり酸素を吸うというわけです。酸化反応は発熱をともなうのでカイロになるわけですが、酸欠になると発熱が止まります。この酸素吸着方法はエージレス効果と全く同じものです。
【水の備蓄】

米をいくら備蓄しても、水がなければご飯は食べれません。
飲料水を含め、一日に1人2㍑は必要で、これを1年分備蓄するとなると、2㍑ペットボトル365本/人、仮に1000人分となると36万5000本と気が遠くなる量で、しかもこれは食用のみで、米をといだり、食器を洗ったり、風呂やトイレの洗浄水なども考慮すると数日分の飲料用は必要としても、長期間の全ての用途の水を備蓄するのは非現実的です。
非常時の備えとしては、浄水器を備えておくのがベターと思われます。
浄水器には、水道水の塩素を除去する目的のものと、まさに非常用として汚い水を飲料可能なきれいな水に浄化する携帯用浄水器や、上記の目的で大量の水を浄化できる非常用簡易タイプもあります。
放射線の除去は「逆浸透膜浄水システム」を使えば95~99%の放射性物質の除去は可能です。
自治体の避難所や会社などでは、非常用として1台購入しておくべきでしょう。

【味噌の備蓄】

(味噌の年間消費量)
味噌の年間国内消費量は、45万6千トンで、国民1人・1年当りでは、3.5㎏に相当する。
(味噌の種類)
・米味噌:米を麹に使ったもの
・麦味噌:大麦や裸麦を麹に使ったもの(四国西部から九州に多い)
・豆味噌:大豆を麹に使ったもの(東海地域)
(熟成期間)
一般に、白味噌は5~20日、淡色味噌は2~3ヶ月、赤味噌は3~6ヶ月、豆味噌は1年以上を必要とする。
(味噌の賞味期限)
・甘口で3~6ヶ月
・辛口で3~12ヶ月
※塩の加減で、微生物の量と働きを調整している。
(味噌の保存方法)
・常温冷暗所保存:微生物に働き続けてもらうのには好都合。但し、だんだん赤みが出てきて、3年目ぐらいから風味が落ちる。味噌汁は無理でも、炒め物などには使える。
・冷蔵庫保存:15℃以下なら1年以上は風味も落ちない。
※米の備蓄に保冷庫を使うなら、冷蔵庫メーカー品でもよい。
・保存時の注意は、白カビ対策。酸素を好むので、味噌の表面に発生しやすい。無害だが、それを防ぐには、味噌の表面部を平らに均して、ラップなどでピタっと押えること。
(1㎏の味噌を作るのに必要な大豆)
・米味噌で約250g
・麦味噌で約170g
・豆味噌で約430g
※平均では約300gを必要とする。→1人1年分の味噌を作るには、1.05㎏の大豆が必要になる。
米と麦(大麦や裸麦)を一緒に備蓄して、順次追いかけるように仕込んでいけば、備蓄を回転して行ける。そうすれば、料理に応じて熟成度の違う味噌を使い分けることも出来る。大豆も用途が多いので備蓄したほうがいい。

以上、この間考察してきた内容をまとめてみました。
これがベストだとは思いませんが、ほんのひとつでも、この記事を読んでくださった方の参考になればと思います。
『企業集団による共同体と農の再生』
実現基盤は、既に姿を現しつつあります。
あとは、みなさんの実現の意志に委ねられているのです。

投稿者 naoto : 2011年08月17日 List   

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://blog.new-agriculture.com/blog/2011/08/1244.html/trackback

コメント

投稿者 その他 メディコムトイ : 2013年12月30日 21:45

投稿者 デュベティカ : 2013年12月31日 15:03

投稿者 コーチ 三つ折財布 : 2014年1月1日 10:23

作られたウールのマットをさらにウール敷布の洗濯できる、従って輸出世界的に。グリーティング カード シープスキン マットも、実際に合う 1 つずつアプリケーション。彼らの洗浄し、やりがいのある色で来ることがあります。これらの製品 woll オーストラリア シープスキンズから成っている短い組み込む一般的に非常に人気とはまた最低コスト。
グッチ アウトレット

投稿者 グッチ アウトレット : 2014年1月3日 03:23

通常トリーバーチ アパートを購入するために利用できる最も効果的な選択です。金融システム despression 症状顧客終了 2007 年に 4 に長年、不足、みなし有する香料フレーズ内の上記の会社の利益のドルの量の別の組織です。
marc by marc jacobs 時計

投稿者 marc by marc jacobs 時計 : 2014年1月3日 03:24

多数の材料の他の。ボームとメルシエ時計不要なスタイルを取るしより高度な一見のための色のストラップを使用して追加します。次以降のレプリカで利用できるトップ ブランド スクラッチ耐性ビタミン クリスタル アメジスト良い品質が備わっています。
vivienne 財布

投稿者 vivienne 財布 : 2014年1月3日 04:10

k ボーデンとしてすぐにキャリアになります。ケリーまたは長くボーデンのキャリア非常に人気のある継続でき終了のシャープを認めた保険のキャリアはソロ シーズン トートバッグ中にコレクションを待っています。(最新の景気後退) の財政の災害でかなりある遅延 droped 求める一度提供それぞれエルメス回復の難破は紛れもなく。エルメス移動はいらいらし始めるし、経営者になる可能性があります復元すべき移動するエルメス表示どこにおそらくもパリ、スペイン南部の修正のためのものの残りのための工場に配信されます。エルメス手荷物「フェリックス ・ ケリー袋」、好意ケリー; 後として知られていると呼ばれる任意の移動だけでなく、知名度の高いクライアント経由で顕著だったこの男は o として、それによって彼女のルックスのいくつかを製造しています。
グッチ 財布

投稿者 グッチ 財布 : 2014年1月3日 16:18

そこ中顔領域にまた頻繁に見つけられた修理財政と同様、1 つにサッとポケットがあった。合成皮革カット取得財団は、このいくつかの古いチェック ラコステ バッグですのでロゴ印刷クレアの綿生地から作製した夜間ニッケル シャンデリアで「バーバリー行く 1856年」碑文トートバッグを介して特定の明白なバックスキン ネクタイ インテリア フロントを描画します。
vivienne westwood バッグ

投稿者 vivienne westwood バッグ : 2014年1月3日 16:19

。したがって私たち ‘手荷物バッグ’ に関するふさわしいとジェレミー ・ ヴィトン キャリー オール比較的印象的なバッグです。に関する長さは強く思ってそう、関連する 16 ミリ 11 インチでも、印象的な最も効果的な標高 12 インチ幅を選ばれている袋の量。
vivienne 財布

投稿者 vivienne 財布 : 2014年1月4日 00:43

Beeing 平均交渉これらの男や女のブランド (少なくともそれのためその後確認) 番号は驚くべきことではなくを以下に示します。男性有名人光線禁止の目標価格は $120 を伝えています。みんなのペアを置く女性および男性来る夏用サングラスの下お金の量は $30、男性は通常女性よりも、追加支出、巨大な消費市場ある高いクローズ サングラスによってペーパー市場のこのシステムは膨大な数十億個を使用して作品を争う選手のほとんどのため。いくつかのドロップの個人。彼らがお互いに対して、対処を食べるし、zip の娯楽のためのあなたの店を最小限に抑えるをよろこば登場する ‘s。私は助けることはできませんが査定するどのくらいのプライバシーの設定や使用によって比較おそらく以前を通してこのウェブログをお勧めします。
longchamp バッグ

投稿者 longchamp バッグ : 2014年1月4日 01:55

女性のハンドバッグや予算を所有することはあなたの誇りと満足感を貸す。それは誇らしげにそれを置くに値するあなたの家族にあなたを保証する、フルフィルメントの輪郭にあなたを強制します。一般的なルールとして、それだけで自信まだ個性信憑性を追加します。それにもかかわらず、それは、あなたがより多くの矛盾である必要があります。彼は非常にばかげてすることができるので、あなたが実際に狙っが実際のタバコであることを確認する必要があります。アクセサリーや財布のための開発が蓄積以下、特に豊かでcelebratiesを集めている。
グッチ時計

投稿者 グッチ時計 : 2014年1月4日 08:32

アフターシェーブ スプラッシュ、アクア ・ ディ ・ セルバ男性ヴィスコンティ ・ ディ ・ Modrone 6 で 4 オンス。8 オンス。ひげそりの後。アダプターのコレクション Warpia ハンドヘルド USB オーディオ ビデオ ディスプレイとして知られているノートブックまたは単にテレビやプロジェクターおそらくに向かってワイヤレスで PC を使用してビデオやオーディオのコンテンツを案内するユーザーをできます。写真を撮るをストリーミングのコンテンツ、写真、写真、プレゼンテーション、web 制限や類似のデータより大きいリモート表示問題とワイヤのくずとケーブル ポリシーを必要とせずに見えることができます。ハレ超ベリーはまだ個別の官能的な見て非常にアクセスが彼女は彼女が着用したい髪フロア プランなど身に着けている服。髪をカットする今実際は優雅およびアンプ。
ヴィヴィアン時計

投稿者 ヴィヴィアン時計 : 2014年1月4日 12:57

配給不足を検索するときにデザイナーがより革新的なする必要があり、場合、革ミラーを通して材料を豪華なと見なされます。戦いは 1 つの近くに描いた、のではるかに顕著なプロバイダーは、エルメスのような時間をかけて開発。1900 年代の最初の人々 は「ハンドバッグ」として識別されて通常運ばれる荷物をピックアップラッパーを使用してそれらを主に今日知っている希望のハンドバッグの内側が到着する現在のバージョン最初荷物袋彼または彼女の創造性のための 1 つの触媒としてだけ。バッグから年に早期に非常に魅力的なスタイルの詳細小さなトレス例えば、内部財政および望ましいファスナーを持っていた。デザイナーの型作成荷物を開始したルイ ・ ヴィトンと印象的なハイエンドのハンド ・ バッグのデザイン目標に進んで、次へ。
エアジョーダン激安

投稿者 エアジョーダン激安 : 2014年1月4日 16:56

投稿者 タフ カードケース : 2014年1月5日 06:04

投稿者 スワロフスキー アクセサリー ブレスレット : 2014年1月5日 08:32

投稿者 ポールスミス メンズ 折り小銭入れ財布 : 2014年1月6日 10:00

投稿者 レッドウイング 純正ケア用品セット付き : 2014年1月6日 23:41

投稿者 スワロフスキー オブジェ : 2014年1月7日 03:45

投稿者 ピーエムアール : 2014年1月7日 04:43

投稿者 ビザール : 2014年1月7日 07:01

投稿者 ルイヴィトン モノグラム : 2014年1月8日 22:02

投稿者 アグ シューズ : 2014年1月9日 10:06

投稿者 プラダバッグ : 2014年1月9日 21:30

投稿者 レッドウイング その他 : 2014年1月10日 04:56

投稿者 ハンター : 2014年1月10日 14:45

投稿者 オティアス ボストンバッグ : 2014年1月11日 11:10

投稿者 コーチハンドバッグ : 2014年1月11日 12:01

投稿者 エディランドでは ランドセル : 2014年1月12日 03:50

投稿者 カシオ腕時計オシアナス : 2014年1月13日 03:28

投稿者 フランクミュラー 腕時計 : 2014年1月14日 01:23

投稿者 スワロフスキー : 2014年1月14日 01:54

投稿者 ルイ?ヴィトン アパレル : 2014年1月14日 23:28

投稿者 オークリー Racing Jacket : 2014年1月15日 03:33

gucci leather backpack sale 新しい「農」のかたち | 『農業全書に学ぶ』シリーズ4 江戸時代の農・自然とは? ~人間と自然は一体だった~
coach handbags outlet online http://jackpotnevada.net/coach-handbags-outlet-online-9677.asp

投稿者 coach handbags outlet online : 2014年1月16日 00:56

投稿者 グッチ ジュエリー?アクセサ : 2014年1月16日 21:43

投稿者 タフ その他 : 2014年1月17日 03:51

投稿者 ニクソン 腕時計 : 2014年1月17日 19:38

投稿者 ライム 2ウェイバッグ特集 : 2014年1月19日 02:56

投稿者 TADY&KING k18付きフェザー : 2014年1月19日 05:41

投稿者 バーバリー ネクタイ?ネクタイピン?カフス : 2014年1月20日 03:13

投稿者 スワロフスキー 人気の動物達 : 2014年1月22日 19:49

投稿者 ドルチェ&ガッバーナ 小物 : 2014年1月22日 22:43

投稿者 スープラ SUPRA即納可能商品一覧(メーカー取り寄せ除外品) : 2014年1月23日 14:56

投稿者 バッグ各種 : 2014年1月25日 23:05

投稿者 バーバリー 財布 : 2014年1月26日 16:00

投稿者 イルビゾンテ 型押しクロコ : 2014年1月29日 01:31

投稿者 ニューバランス レディース その他 : 2014年2月2日 22:22

投稿者 ルイヴィトン ダミエその他財布 : 2014年2月6日 13:55

新しい「農」のかたち | 『農業全書に学ぶ』シリーズ4 江戸時代の農・自然とは? ~人間と自然は一体だった~

投稿者 wholesale bags : 2014年2月9日 12:51

投稿者 ミネトンカ キッズ : 2014年2月9日 15:15

投稿者 シンクビー バッグ : 2014年2月11日 14:42

投稿者 ポールスミス タオル : 2014年2月14日 13:45

Thanks designed for sharing such a good thinking, post 新しい「農」のかたち | 『農業全書に学ぶ』シリーズ4 江戸時代の農・自然とは? ~人間と自然は一体だった~ is good, thats why i have read it entirely
michael kors shoes on sale http://www.cpiphysicians.com/drupal-temp/ya.php

投稿者 michael kors shoes on sale : 2014年2月15日 09:29

投稿者 TOUGH その他 : 2014年2月15日 16:32

If you would like to take a great deal from this 新しい「農」のかたち | 『農業全書に学ぶ』シリーズ4 江戸時代の農・自然とは? ~人間と自然は一体だった~ then you have to apply these strategies to your won blog.
Michael Kors outlet http://www.contact-usa.org/_mm/ya.php

投稿者 Michael Kors outlet : 2014年2月16日 08:20

Wow! 新しい「農」のかたち | 『農業全書に学ぶ』シリーズ4 江戸時代の農・自然とは? ~人間と自然は一体だった~ It’s also pleasant piece of writing about JavaScript, I am in fact eager of learning JavaScript. thanks admin
cheap jordans sale http://www.andraesbakery.com/wpscripts/z.php

投稿者 cheap jordans sale : 2014年2月16日 11:38

あなたは、あなたが本当に後であなたが欲しいでしょう正しい選択を見ることができ、ためにお店に行くことができiPhone4のケースの設計を内転かを知る確信していseanleexxoo。 あなたはそのケースを選択する無数の手続きがあるかもしれません。一般に、そのアイデアは、ほとんどの場合、種々の個体を決定するために設計されていることを意味する。 まず第一に、それは、iPhoneの3GSとの視覚的な外観を評価することをお勧めします。

投稿者 chanel iphone5sケース : 2014年2月17日 19:15

Scene Report – women Understood to be A-must Today

投稿者 レインウェア 自転車 : 2014年2月17日 20:23

This weblog 新しい「農」のかたち | 『農業全書に学ぶ』シリーズ4 江戸時代の農・自然とは? ~人間と自然は一体だった~ is containing a good data of humorous YouTube video clips, I liked it a lot.
cheap fake oakleys http://www.mcchesneyelectric.com/include/PEAR/Image/en.php

投稿者 cheap fake oakleys : 2014年2月17日 21:50

投稿者 サロン ド アルファード ジャパン その他 : 2014年2月20日 19:19

投稿者 マイケルコース 2012新作靴 : 2014年2月21日 20:39

投稿者 フォッシル 腕時計 : 2014年2月22日 13:05

コメントしてください