2011年1月3日
2011年01月03日
スローフードと市場経済の相性は悪い？！
1年のうち、1/3～1/2はイタリアに住んでいるという方から、TorinoのEatalyで食事をする時にイタリアのスローフード事情をお聞きしました。「EATALY」は、イタリアのハイクオリティな食品のみを扱って成功してきたオンラインショップの会社だそうです。その初の地上店が『EATALY TORINO』で、コンセプトおよび内容構成をスローフード協会が監修して、2007年１月に開店しています。施設はFIAT社の大規模工場に隣接し、2006年のトリノ・オリンピックを機とした再開発の一端で、面積規模は5,000㎡に及びます。今回は、その視察レポートです。
レストランの食事は話も弾んで楽しいものでしたが、考えさせられるものもありました。
投稿者 staff : 2011年01月03日
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