2008年7月8日

2008年07月08日

消費者側の自給はどこへ行った？

みなさん、こんにちは
最近、テレビや新聞やニュースで、農や食が話題にならないことはないくらい、みんなの関心が高まってきているのを感じます
でも、例えば、外食業者や仕入れ業者の偽装問題 😈 、あるいは農業の高齢化・担い手不足・企業参入が話題になることはあっても、消費者側の問題がニュースとなることはほとんどありませんよね
これって、考えてみたらおかしなことの気が・・・ 🙄
例えば、コンビニ生活者の増加や、安心・安全が叫ばれながらも、外食業者の問題 8) が話題になっても、一向に外食依存のライフスタイルを変えようとしない消費者の問題などなど・・・
根本的には、核家族化が進み、作る喜びが感じられないことから、母親の料理に対する創意工夫は、下降していくばかり・・・ 🙁
ここの突破口が見えない限りは、食の再生は難しそうではあるのですが・・・
今回は、食事の用意をする＝食の自給はどこへ行った？をテーマにせまってみたいと思います
応援よろしくお願いします～