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2008年07月03日
あらためて石油漬けの農業
みなさん こんにちは。
本当に、口を開けば、値上げ、値上げ、で我々生産者も音を上げそうですが、
燃料や肥料の備蓄を本気で考えないといけないのかも知れません。
こういう状況になって来ると、あらためて、日本農業の石油漬け状態がクローズアップされて来ます。
今後、脱石油の持続可能な農業を考える上でも、今一度、数字で押さえておきたいと思います。
以下は、少々古いデータになりますが、現在も大きな傾向としては、変わっていないと思いますので、引用します。
Letter from Yochomachi > 農業問題 >
余丁町散人（橋本尚幸）の隠居小屋 – Blog
http://homepage.mac.com/naoyuki_hashimoto/iblog/C1084425330/E900275701/
日本農業の石油ヅケぶりと日本最大の石油販売業者となった農協（立花隆）
立花隆『農協』第１０章。日本の農業が石油漬けだと言うことはよく聞きますが、ハウス栽培だけだと思ってたら、違うんですね。コメもすごい。地球温暖化防止のためにもエコロジストとしては考えないといけない点である。
抜き書き：
一年中どの時期にも野菜が食べられるように露地栽培に加え施設園芸が盛んになった。施設園芸の作物別シェアはピーマン５５％、キュウリ４１％、トマト３２％、ナス１８％、スイカ１２％、イチゴ７０％。施設園芸では石油を多用。俗にトマト一個に石油を牛乳瓶一ビン、メロン一個に石油缶一缶の石油を消費するといわれる。
日本の石油全消費量のうち１．６％（産業部門の石油需要の７％）が農業生産に使われる。５００万キロリットル。その三分の一が加熱用。更にその８２％が施設園芸、９％が養蚕。
作物別に農産物１キロ当たりに必要とするエネルギーを比較すると、コメ２２６６Kcal、トマト（促成）３４７０Kcal、トマト（半促成）２５０３Kcal、トマト（露地）９７９Kcal、キュウリ（半促成）７１７Kcal、キュウリ（露地）７２８Kcal、ナス（半促成）４８６Kcal、ナス（露地）３９５Kcalなど。コメが二番目に大きい。農機具、農薬、肥料を通じてエネルギーが投入されるからだ。
日本の稲作のエネルギーのかけ方は、アメリカのトウモロコシの十倍、イギリスの小麦の６．５倍である。
農協は石油の流通過程をわが手におさめようと意欲的に事業を拡大。いまは全農村需要の半分程度を握る。農協にとって、飼料、肥料、農薬と並んで儲け頭。原油の直接輸入さえも視野に入れている。
全産業の石油需要の７％というのはすごい。これは農業生産に関してのみの数字だから、産業連関表で農業関連資機材（肥料、農薬、農機具）の中間投入分を計算するともっとすごい数字になるだろう（この数字はキロリットルでは載っていないが、カロリーでは農業生産に直接必要なカロリーの２倍となっているので、それを単純に適用すると、農業関連で必要とされる石油量は全産業需要の２１％となる）。
地球温暖化の話は、置いておくとしても、
確かに
農業は、全産業石油需要の７％、中間投入分を入れると２１％という数字は、すごい！
また、当然とも言えるが、
農産物１キロ当たりに必要とするエネルギーは、特に稲作については、大規模化が進んでいる米国などと比べれば、零細農中心の日本は、相対的に高くなってしまいます。
そして、さらに、日本農業の石油漬けを促進しておいて、その石油販売で儲けようとする農協組織という構造も、問題解決への足枷となっている。
しかし、この現実を正視することから出発するしか無い
と思います。
投稿者 naganobu : 2008年07月03日
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コメント
投稿者 すずきち : 2008年12月25日 19:40
面白いスーパーですね！！
手間は余分にかかりますが、 「ヒラメの姿作り」「波状に盛りつけたしゃぶしゃぶ用肩スライス」・・・食べてみたぃ！！
従業員も、消費者の一人。どんな工夫が喜ばれるか、話して試行してみるのも楽しそうです！
なべの花形にんじんとかも作ってて自分も楽しい♪♪ので、ステキな職場だろうなぁと想像でき・・・★信念に納得です♪
投稿者 megu : 2008年12月25日 21:05
「楽しむ」「楽しい」の意味が違ってきましたね。
（自分が）楽しい＝人それぞれ
から
「喜んでもらえるから楽しい」
へ
職場をこうしていけたら企業は生き残っていける。
大きな気付きをありがとうございます。
投稿者 kazu : 2008年12月26日 14:02
すずきちさん、コメントありがとうございます！
お客さんの期待に応えたいという従業員の想いは、どのスーパーでも同じだと思います。
でも、その想いだけでは成果はついてこない、ということなのではないでしょうか。
上の記事には掲載し切れませんでしたが、このスーパーでは、ディスプレイや新しいアイテムの提案などに対して、社長が自ら評価し表彰をする、というようなやり方で社員のヤル気を引き出しているようです。その結果、社員は手間の掛かることでも楽しんで仕事をするようになり、その結果お客さんにも喜んでもらえる店へと転身できたのだそうです。
http://business.nikkeibp.co.jp/article/topics/20081217/180524/
ここは発想の逆転が必要なのだと思います。お客さんに喜んでもらう為には、供給側の活力上昇が不可欠であり、それをいかに実現するか、そこの追求が大切なのですね☆
投稿者 こまつ : 2008年12月26日 19:44
ｍｅｇｕさん、ありがとう！
私自身も、お客さんと対面で野菜を販売する機会があるのですが、以前はどうすれば野菜が売れるか、ということばかりを考えていたのですが、最近は、どうやってお客さんを喜ばせるか、というように意識が変わってきました。
そのためにポップを作ったり、レシピを考えたり、お菓子やおはぎを作ったり･･･
そうやって手間をかけることが、実はとても楽しいし、それを楽しんでやることが、お客さんの充足につながっている、ということを実感しています。
まさにピッタリの事例でした^^
投稿者 こまつ : 2008年12月26日 20:14
ｋａｚｕさん、ありがとうございます！
そうですね、でも、まずは「自分が楽しい」でいいんだと思いますよ。大切なのは、自分が楽しむことでお客さんが喜んでくれる、という気付き＝認識です。
ここが実感できれば、お客さんが喜んでくれることが嬉しい⇒活力上昇へとつながっていき、結果として→勝てる、ということではないでしょうか。
投稿者 こまつ : 2008年12月26日 20:24
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投稿者 hermes france : 2014年2月21日 06:35
＞「容易ではない。でも、お客様の中にはここの刺身を目当てに来る方もいる。その方々を裏切ることはできません」。
この一言にとても共感できました。
逆に、
＞その理由はただ1つ、働く人たちがその作業を楽しんでいるからだ。
というのは表面的な捉え方だと思いました。
従業員が活力もって楽しく働いているのも、お客さんやみんなの期待に応えたい、という思いに一心だからではないかと思います。