2013年3月16日
2013年03月16日
食と日本人の知恵シリーズ② 『お漬け物と菌のおいしい関係』 サプリ不要☆ミネラルもビタミンも乳酸菌も「お漬け物」から頂きます！
「しば漬け食べた～い！」
なんてキャッチフレーズのコマーシャルが以前ありましたね。「たくあん」や「梅干」「野沢菜」「しば漬け」などなど。日本人なら誰もが共感してしまう「お漬け物」に対する深い想い。
私たち日本人の食生活になくてはならないこの「お漬け物」。なんとさかのぼれば縄文時代から食べられているのです。今回は、これまでの長～い時間の中で培われてきた「お漬け物」に見出される日本人の知恵をご紹介します☆
さて現代の日本人は偏った食生活から、カロリー摂取量に対して、ミネラル不足やビタミン不足だと言われています。そして、それを補う為のサプリメントやビタミン商品が巷で大人気ですね。腸内で善玉菌を増やすヨーグルト飲料なども女性を中心にとても人気です。
でも、昔から日本人にとって身近であった「お漬け物」が、実は長～い間、それらの役割を担ってきたことをご存知でしょうか？
投稿者 kasahara : 2013年03月16日
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