2013年3月8日
2013年03月08日
食と日本人の知恵シリーズ ①『菌の力で永く美味しく味わおう!!』
東北大震災による原発問題が発生して以降、『食』に関する安心・安全への期待がますます高まっています。
しかし、普段私達がコンビニやスーパー等で買っている食品や加工品の多くには、保存期間を長くする為に人体に影響を及ぼす可能性があると言われている他品目の化学調味料や食品添加物が使われています。
詳しくは、下記の投稿を参照してください。
驚愕の『食品の裏側』 １ 安くておいしいの正体は「白い粉」
驚愕の『食品の裏側』 ２ 「おふくろの味」は「白い粉の味」
驚愕の『食品の裏側』 ３ 食品衛生法「表示」のカラクリ
コンビニで売られているカット野菜 野菜不足解消した気になってませんか！？
このような問題を突破し、私達の『食』の安心・安全に応えるにはどうする？
そこで、高い自然外圧の中でも生き抜いてきた私達日本人の古来より培ってきた知恵が使えるのではないか？と考えました。
１回目の今回は、『菌の力で永く美味しく味わおう!!』を扱ってみたいと思います。
投稿者 shiogai : 2013年03月08日
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