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2008年05月29日

食べたい野菜の選び方♪

はじめまして 最近、勉強会に参加させてもらっているmeguです
難しい話が盛りだくさん・・・ 、ですが、少しずつ周りが見えてくると、
日々の食生活に対する考え方も変ってきました
そんなわけで、今私が気になっているのは、日々食べているもの
近場のものは、フードマイレージ（食べ物の輸送距離）を考えれば、良いのかな～
旬のものって、一段と美味しい気がする・・・
栄養たっぷりのほうがいいなぁ～
などなど・・・挙げればキリがないですが
今回は、
国産野菜と輸入野菜の見分け方
これから旬の美味しい野菜の見分け方
調べてみました
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輸入野菜と国産野菜のちょっとした違い

○わりと輸入ものと分かる　△微妙に分かる　×判別困難
（輸入ゴボウ）泥があまりついていなく、ヒゲが少ない。判別○
（輸入サトイモ）皮のヒゲがツルツルしている。煮るのに時間が掛かる。判別△
（輸入ネギ）みずみずしさがあまりない。判別×
（輸入キャベツ）腐るのが遅い。カビが生えやすい。茹でるのに時間が掛かる。判別△
（輸入ブロッコリー）氷漬けで輸入されるのでキンキンに冷えている。判別×
（輸入タマネギ）カリフォルニア産はネット入りで来るので外側が傷んでいるものが多い。判別△
（輸入ニンニク）剥いてもカサカサ？？判別×
（輸入カボチャ）メキシコ産が多い。かなり固い。輸入量かなり多い。判別○
（輸入タケノコ）？？？判別×
（輸入マツタケ）臭いがキツい。判別△
（輸入イチゴ）固い。食べてもガリガリ感がある。判別○
（輸入メロン）日本のより糖度が高いハネデューメロンは美味しい。判別◎
引用先＜「や。ＳＩＴＥ」＞

う～ん、判別できないものも多いですね・・・
それなのに、産地偽装なんてされたら、消費者は困ってしまいます
輸送過程、小売業者に渡って、出処が不透明になっていきます。
そして、高く売れた方が良い、利益第一の市場社会で、偽装や安全性にかける食品が現れています。
また今の社会のライフスタイルは外食中食を増やし、便利さを追求され、信頼が失われたように感じます。
どうしたらよいのー と、思ってしまいます。
ですが、便利な社会に居る私が今からできるひとつの行動として、
地産地消
食にもっと意識を向けることから、始めたい
そう思い、これから旬の食材について調べてみました
　これから旬の美味しい野菜の見分け方　　　参考サイト「や。ＳＩＴＥ」

　①ナス
肌を見る（しっとり感と柔らかさが肝 女性の肌のようなものを選びましょう ）
ガクを見る（とげがあるほうが良い 固くなっていないものが良い ）
②トマト
ガクが枯れていない
お尻にすじが入っている
色が濃くて、割れていないもの
③スイカ
縞々がくっきりで、緑色が鮮やか
叩いた時の音が、透き通っているもの
種が黒いもの
④オクラ
緑色が濃く、うっすら毛が生えているもの
皮に弾力があり、角がしっかりしているもの
⑤キュウリ
イボがしっかりしていて、まっすぐなもの
色が濃いもの

これから旬の野菜はたくさんですね～
今回は、美味しいものが食べたい！と思い調べてみました☆
お買い物時の参考にしていただければ嬉しいです
＊加筆修正行ないました ( 08/06/06 )

投稿者 megu3 : 2008年05月29日 List　  

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