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2011年02月08日

類農園の農産物を徹底ＰＲ☆～大和太ねぎ～

みなさんこんにちは。
いつも応援ありがとうございます。 😀 😀 😀
この冬はとにかく寒いですね。
地元の方たちも、これだけ雪が降るのは久しぶりだと言われます。
野菜が凍って収穫できなかったり、
ネギを掘ろうにも土が凍っていてスコップが入らなかったり。
類農園奈良農場がある大宇陀の気象データーを調べてみると、
最低気温がマイナスになったのは、
１２月が２１日、１月はなんと３１日全てでした。さらに１月は、
－３℃台が７日、－４℃台が５日、－５℃台が２日、－６度台が２日。
収穫時間をずらしたり、前日に収穫したりと、
みんなで検討しながら出荷をすすめているところです。
DSCN2088.jpg
　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
最近特に高い評価を頂いている類農園の野菜。
その中で、今回は「大和ふとネギ」の紹介です。
○「大和ふとネギ」って何？
大和の伝統野菜の一つです。
白根部分が太く、緑色の葉先まで美味しく食べられるのが特徴です。
DSCN2115.jpg
○どんな風に作っているか？
・苗作りとして、播種は４月に行います。
・定植は６月中頃、梅雨入り後に行います。
　何回も土寄せをするため、苗は谷部分に植えつけます。
　株間が＠７．５ｃｍで数が多いため、事前に穴あけ機で穴をあけてから　植えつけていきます。
・白ネギは土寄せした分だけ長くなります。昨年は追肥をしながら５回行　いました。
・収穫は１２月から２月まで続きます。
○出荷先は？
・すべて直売です。
　飲食店・ホテル・レストラン・給食会社などです。
　注文が増えてきて、一般の人にはお届けできなくなりました。
○評価は？
　今年は特にたくさんのお客さんから嬉しい評価を頂いております。
　そして、我々の食卓に登場した時も、
　「たしかに　ウマイ！」と言う声を何度も聞きました。
　そんな中、お客さんの声をひらってみますと、
　「おたくの商品を見ると、他に頼めないのよね」
　「一本づつ袋に入り、シールがついて商品作りがいい」
　「甘くて柔らかい」
　「太くて長い」
　などなど。
　奈良県の宇陀地域は、標高３５０メートルで寒暖差が大きいことから、
　より甘みの高いネギになります。
　この冬の冷え込みも、甘みをさらに増してくれました。
　労力をかけて土寄せをしているので白根も長いわけです。
　
　高い評価を頂いて、我々の活力もアップ。
　最近は注文を頂いても、畑のネギがほとんどなくなり
　申し訳なくお断りしている状況が続いています。
　来年は、さらにたくさんの方々に食べていただけるように、
　「植え付け面積は二倍にしよう！」　とみんなで決めましたので、
　さらに期待して下さい。

投稿者 totokaka : 2011年02月08日 List　  

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コメント

おにぎりを地域貨幣にしている事例を聞いたことがあります。
自分たちで、貨幣というものの見方を変えて、
市場に支配されずに暮らしている人たちもいますね。
こういう歴史を知ると、糸口が見えてきます。
良い記事をありがとうございました。

投稿者 はひふへほ : 2013年4月18日 19:46

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