2015年8月12日
2015年08月12日
『微生物・乳酸菌関連の事業化に向けて』-８ ～既存事業１-６ 畜産-２～
先回は、反芻動物の消化の仕組みなどを探りながら、微生物活用の効用を知ることが出来ました。
しかし一方で、微生物活用は、近代市場の効率的な大量生産を目指す過程で生まれた弊害を、微生物の力で弱めているに過ぎないのではないか？との疑念も生じました。 根本的には、ゆき過ぎた市場原理が、人間本来の生活のあり方、あるいは自然の摂理に則った安全な食生活を甚だしく歪めてしまった。という事が問題だとあらためて捉え返す必要があります。
この視点を忘れることなく、ブレることなく、新しい可能性を探索していきたいと思います。
皆さんも、現在の問題点の本質を発掘、可能性の萌芽を掴んだら、是非発信をお願いします。
投稿者 noublog : 2015年08月12日
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