2010年11月27日

2010年11月27日

シリーズ口蹄疫問題の本質に迫る！　第４回　工業的生産への変遷

＞需要側の変化、即ち、役用→肉用への転換→肉の需要拡大が、牛の生産、飼育経営を明確に分業化、工業生産化し、そして、そのことによって、口蹄疫に代表される種々の問題につながっていると予測されます。
前回では、牛の役割が役用→肉用へと転換 し、肉の需要拡大が牛肉生産の工業化・分業化 を推し進めてきたというお話でした。
今回は、牛肉生産の工業化・分業化についてもう少し詳しく見ていきたいと思います。

(さらに…)

投稿者 keitaro : 2010年11月27日