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2014年02月08日

類農園の業態革命②～「農産物直売所」を都会の真ん中に、オープン！どうお客様を獲得していく？

この時代、農業で成功していには、で書いた農における「業態革命」をしていく必要があります！
詳しくはこちら→類農園の業態革命・一歩の歩み①～他企業とコラボ☆新商品「伊勢ひかり」開発への道♪～
おさらいすると、ポイントは
　①販路の開拓　②農家の組織化　③技術開発
の３点。
類農園でも現在、奮闘しながら「業態革命」に取組み中です
その要となる「農産物の直売所」を、大阪の街中にオープンしました
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「お客様に安心・安全な食を提供したい！」
という思いから、類農園が栽培した農産物に加え、奈良県と三重県を中心に、信頼できる農家さんの食材を集めた農産物直売所です。
長年の栽培の中で培った目と舌で、実際に見て食べて選んだ、こだわりの食材を産地から直接お客様にお届けしていきます。
詳しい場所は、こちらへ→類農園HP
今まで、農産物直売所というと、田舎にある（農地の近く）がほとんどです。
この都会の真ん中にオープンしたというのが、新しいんです！
本当にいいものを提供すれば、都市の方が、高単価で売れるんです
これを立証できたら、「農の新しい可能性」を切り開くことになります！
なので、成功させたいです

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販売を促進していくには、季節に合わせたイベントや商品企画を打っていく必要があります
今回、企画したのは、 バンレンタイン
イベントは工夫しだいで、高単価で売ることができます！
今回、意識して行っていることは、３つ！

①他のお店にはない直売所らしい商品にする！
②付加価値をつけて、単価をあげて売る！
③会社や知人の人たちも巻き込んで、ツイッターやFBなどでも宣伝してもらう！
です。
①他のお店にはない直売所らしい商品にする！
ただチョコを置くのでは、直売所らしさがありません！
何か直売所らしいものは置けないものかと考えたところ
野菜を使った焼き菓子 に！
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野菜 を使っているので、とってもヘルシー
おからと大根を使ったガトーショコラは、カロリー1／３

「健康志向の人あの人へ 」
「新しいものが大好きなあの人に」
「少し体形を気にしているあの人に 」

にぴったりの商品です 😀
奈良県の野菜菓子工房「Cocoai」さんが作って下さいました
類農園のお野菜も使ってくれています
どんな商品かというと・・・
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ガトーおから大根
チョコレートの生地に、「おから」と「大根」を加えています。
なので、カロリーは、通常のチョコケーキのカロリー１／３！野菜の味は主張しすぎず、濃厚でおいしいです。チョコ好きの人も納得の味！
チョコとホワイトチョコがけの２種類あります。
トマトの焼き菓子
乾燥させたトマトとオレンジピールを加えています。やさしい味です
奈良漬チーズケーキ
奈良漬に合うように、酒かすと２種類のチーズをブレント！
チーズの味が濃く、甘さは控えめ。チーズ好きの方にぴったり 😀
片平あかねクッキー
奈良の伝統野菜、「片平あかね」を使ったクッキー。
片平あかねの赤がクッキーに練りこまれて、ほんのりピンク色で、カワイイです
　　　　　　
　　　　　　
②付加価値をつけて、単価をあげて売る！

こういったイベントは、高単価で売ることができます！
そこで、ラッピングをして売ることにしました！
そして、そのラッピングも「あげる対象別」に、グレートを分けました☆
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まずは味を確かめたい！（自分用）
「野菜の焼き菓子」ってどんな味？自分で味を確かめたい！という方向けに、ラッピングをしていないバージョンです。
女友達や同期など、親しい方へ
ちょっとした贈り物として渡せるように、簡単にラッピングしたものです。
上司など、お世話になった方へ
カッチリとした感じになるように、箱に入てれラッピングしています。
特別な方、本命の方へ
ガトーショコラ２個（ホワイト・チョコ）と、奈良漬チーズorトマトの焼き菓子どちらか１個が入っています。
特別感が出るように、ラッピングには力を入れています
　　
　　　
③会社や知人の人たちも巻き込んで、ツイッターやFBなどでも宣伝してもらう！
お店でお客様にバレンタイン用のチラシを配布しています。
でも、それだけだと、新規のお客様の獲得につながりません。
そこで、ある実験を試みています。
「会社や知人の人たちも巻き込んで、ツイッターやFBなどでも宣伝！」
その効果をどうはかるかは、難しいですが、
「そこに思わず書きたくなる！」ネタをどれだけ提供できるかが
カギなのかなと思います
追求し続けることが大事ですね 😀

投稿者 miwa : 2014年02月08日 List　  

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