2014年7月10日
2014年07月10日
農を身近に★あぐり通信vol.25: 栄養学の嘘：食物のカロリー表示は全く意味のない数字
リンクより、画像をお借りしました。
普段、弁当やおやつを買うときにパッケージに記載されている「カロリー」を確認する方も多いと思います。
食事や食べ物を扱う学問である栄養学でよく使われている「食物のカロリー」という概念ですが、実はその算出方法を調べてみると、全く自然の摂理とはかけ離れた測定方法に基いており、全く意味の無い数字であるということがわかります。
今や、この問題提起も多く行われており、「カロリーよければ健康」という考え方を変えていく必要性があることも分かってきます。
むしろ、栄養学という学問が、現代の様々な「食」に関する弊害を生み出していることも証明されています。
「栄養学は欧米食を正当化するための観念であり、日本人の健康を守るものでは無い」
「近代栄養学に根拠なし！肉食推奨のプロパガンダに過ぎなかった」
改めて、栄養学とはなにか、カロリーとは何かについてみてみましょう。
投稿者 noublog : 2014年07月10日
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