2012年4月14日

2012年04月14日

本シリーズでは、
>今後経済破局を迎えた際に世界経済が崩壊し食料輸入が停止する事を想定し、輸入がストップした際に日本では何を食べるのか？何を生産すれば良いか？のを考えていく事が重要<だと考え、保存食・白米・雑穀と日本の食の歴史を追求してきました。

さらに世界へ視点を広げてみると、戦争時の食糧危機や自然災害時に人々の命綱となってきた救荒作物として、イモ類の存在があります（リンク）。今回は、イモ類の食の歴史を見ていく中で、先人の食に対する追求を学んでいきたいと思います。

投稿者 megu3 : 2012年04月14日 Tweet