農を身近に★あぐり通信vol.23:トマトは昆虫を捕食する食虫植物だった？！ |
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2014年05月01日
農を身近に★あぐり通信vol.24:GWは山菜ハントがオススメ！
GWは農に触れるとってもいい機会!!
GWはいかがお過ごしでしょうか？明日からお休みだよーという方が多いのですかね？
今回は「じつは、まだ何も予定入ってなくて・・・」という方に是非知ってもらいたい、
農に触れるGW特集をお知らせします★
この季節にオススメなのが・・・『山菜ハント』です！
山菜ハントとは、野山で山菜を採り、調理して味わうアウトドアのことなんです！
山菜採りというと、ご年配の方のイメージがあるかもしれませんが、最近ではファミリーや20代のグループの参加が増えているそうなんです。
アウトドアのなかでも、必要な道具などが必要なく、手軽に季節を感じることができ、食べる楽しみもあることがポイントのようです。
大自然に囲まれた場所で山菜を探せば、都会の喧騒を忘れてリフレッシュできですよね～
明日にでもすぐ山菜ハントできるように、気をつけておきたいことをまとめます♪
【服装】
長袖・長ズボンなどの山に入れる服装で、帽子や軍手、長靴があればOK
【持ち物】
お水・図鑑・ビニール袋（お持ち帰り用）
おうちにあるものですぐにでも出かけられそうですね！
ところで、野山ではどんな山菜が採れるのでしょうか？
【山菜の種類】
4月から5月前半までフキノトウやツクシ、コゴミなど
ゴールデンウィーク辺りからはタラノメやセリ、ゼンマイ、アケビなども採れます。
アサツキやクレソンは4月から6月上旬ごろまで
と、期間が長いものがたくさんあります。
これらは、野山の至るところ（歩道沿いや小川など）に生えているので、周囲を観察しながらゆっくり探すのがポイント。
※注意※
ドクゼリやトリカブトなどの有毒植物には注意。食べてしまうと中毒を引き起こすので、見分けられない場合は採らないようにしてくださいね!!!!!
【食べ方】
油で揚げて天ぷら、茹でてからおひたしにするのが定番。
マヨネーズで和えたり、ベーコンと一緒に炒めたりしてもおいしいです＾＾
アサツキやクレソンは生で食べられますが、しっかり洗うことが大事。湧き水は病原菌がいる場合があるので避け、その場で食べたい時は手持ちの水で洗いましょう。ただ、山菜は繊維質が豊富でアクが強く、食べすぎるとお腹を壊す危険性があります。食べすぎは禁物！
【マナー】
採りすぎないことです。後に採りに来る人のことも考え、根を抜かないようにしましょう。根本の茎を切って採ると、残った根からまた生えてきます。あと、私有地に生えている山菜は採らないこと。栽培している場合がほとんどなので、採ると窃盗になります。初めて行く場所では、地元の人に私有地かそうでないかを確認しましょう！
いかがですか？今すぐ山菜ハンターになりたくなってしまいませんか??
ちなみに、私は先日道の駅で山菜ハントをして、美味しくいただきました～♪（あれ？ちょっと違う？）
山のルールをしっかり頭に入れ、素敵な山菜ハントをお楽しみいただけたらなと思います!!
では、素敵なGWをお過ごしください(*＾▽＾)／
投稿者 noublog : 2014年05月01日
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