こんにちは 
寒くなって来ましたが、うちの農園では水菜の出荷が２日に１回１００Kg！のペースで続いています 
そこで、そんな水菜を使ったな料理のレシピを紹介したいと思います 
応援よろしくお願いします 
引用：クックパド [1]
リンク先には写真や作った人の感想があります☆
水菜の即席漬け [2]
材料 （ ２人分 ）
水菜 １束
酢 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
砂糖 小さじ１
すりごま 大さじ１
ごま油 大さじ１/２
1.水菜は洗って適当な長さに切り、ビニールに入れてレンジでチン。
2.調味料を水菜のビニールに入れたら、冷めるまで置いて完成です。
材料
水菜 ２束（40～50ｇ）
塩コンブ 一つまみ
ゴマ お好みで
1.水菜を綺麗に洗い、３ｾﾝﾁ幅ぐらいにｶｯﾄし、ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れます★
2.そこに塩コンブを入れ、ﾋﾞﾆｰﾙ袋を膨らませ ひたすら振る！！（笑）20秒ぐらいで十分だと思います★器に盛り、ｺﾞﾏをかけて出来上がり★
簡単＠大根と水菜ｄｅあっさり漬け [4]
材料
大根 15cm(直径7cm)
水菜 1/2袋
塩 小さじ１
1.大根は皮を剥き、１～２mm幅のイチョウ切りにする。水菜はよく洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取り、長さ２cmに切る。
2.切った大根と水菜をビニール袋に入れて塩を振り、袋に空気を入れて口を閉じ、上下に振る。
塩がなじんだら袋を開き、今度は空気を抜いて口を閉じ、よく揉む。
3.冷蔵庫で２時間寝かせて出来上がり。
（ときどき取り出して揉んであげると、味がなじみやすいです。）
シャキシャキ♪水菜のごまあえ♪ [5]
材料 （ ２～３人分 ）
水菜 1/2把
★醤油 大さじ １
★砂糖 小さじ ２
★白すりごま 大さじ １
1.フライパンに水を大さじ２を入れ、洗った水菜を水滴がついたまま入れる。蓋をして数分、弱火で蒸しゆでにする（途中、混ぜてください）
2.茹で上がったら、水菜をザルにあげ、冷水をさっとかけて水気をギュッと絞り、５cmに切る。
3.★の材料を混ぜ合わせたものに水菜をあえたら出来上がり♪
シャキシャキ♪水菜のおかかあえ♪ [6]
材料 （ ２人分 ）
水菜 1/2把
鰹節 適量
だし醤油（ない時は手順４を参考） 大さじ １～
1.フライパンに水を大さじ２を入れ、洗った水菜を水滴がついたまま入れる。蓋をして数分、弱火で蒸しゆでにする（途中、混ぜてください）
2.茹で上がったら、水菜をザルにあげ、冷水をさっとかけて水気を絞り、５cmに切る。
3.②に鰹節とだし醤油を混ぜ合わせ、小鉢に盛って出来上がり♪
4.だし醤油がない時のご参考に。【だし汁100cc＋醤油小さじ１.5】であえるとやさしいお味の美味しいおひたしになります。時間がない時は醤油をたらすだけでも。
材料 （ ３人分 ）
水菜 ２分の１把
海苔 １枚
とろけるスライスチーズ ４枚
ごま油 大１
クレージーソルト 適量
1.海苔にスライスチーズを並べる。５００Ｗレンジで３０秒チンする。冷ましておく。
2.洗った水菜は適当に切っておく。水菜にごま油と適量のクレージーソルトを振って、軽く混ぜ合わせておく。
3.海苔チーズをちょっと大きめの千切りにしておく。水菜をお皿に盛って、上に海苔チーズをのせ
水菜と油揚げのマヨポン酢サラダ [8]
材料
水菜 適量
油揚げ 適量
マヨネーズとポン酢 １：１
白ゴマ 適量
1.油揚げをフライパンで中火でカリカリに焼き、食べやすい大きさに細切りにする。
2.水菜は３センチくらいに切る。
3.ポン酢とマヨネーズを一対一で混ぜ水菜と油揚げ、白ゴマを加えて和えて出来上がり。
材料 （ ３人分 ）
水菜 １／２袋
にんじん ３～４ｃｍくらい
しらすぼし ２０ｇ
卵 ２個
●麺つゆ ７０～８０cc
●水 ２００cc
1.水菜はよく洗い、３～４cmくらいに切る。にんじんは３mm幅くらいの薄切りにする。
2.鍋に●を入れ火にかける。煮立ったら１としらすぼしを入れてさっと煮る。
3.卵をときほぐし、全体に回し入れ、大きく混ぜて火を通して出来上がり。
手間は１０秒？水菜とこぶ茶のスープ [10]
材料
水菜 適当
こぶ茶 小さじ２～3杯
水 １５０ｃｃくらい（適当）
ゆかり（今回は「梅ゆかり」）
1.水菜は切って洗っておきます。
2.こぶちゃと水を入れてレンジで温めます。
3.ゆかりを散らして完成！
作ってみたい料理が何品もあるので、自分も作ってみたいと思います 