↑↑ 需要予測は、１人当たりの消費予測量と、人口（厚生省による予測）の積をとったもの。「主食米需要量」（黒線）は、清酒、米菓など加工原料としてのコメ需要量（約９０万トン）を除く。
１１月２日付の讀賣新聞記事によれば、お米の落札率は
２００４年 約９０％
２００５年 約５０％
２００６年 約２０％
と急落を続けている。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
『日刊米穀市況速報 [1]』でも、１１月１日にコメ価格センターで行われた１８年産第１０回入札（期別取引）について、
＞ 全体では、３２産地品種銘柄１万６，４７７トンの上場に対して、落札は３，２９０トン、落札率２０％。９銘柄には応札がなかった。
と報告している。今や、入札外の相対取引が増えて、コメの市況が成り立たない、ということを示しているのだろうか？
『日本の「食」もアメリカに支配されている [2]』を反映するかのごとく、
『 日本人の主食が牛乳・乳製品になっている！？ [3]』で述べられているように、国民１人・１年当たりのコメ供給量は、昭和４０年以降、年率約１％の割合で減少の一途をたどっている。
一息ついて、応援お願いします。 🙄
↓ ↓ ↓ ↓
●コメ購入の消費者動向
消費者がコメを購入する際に重視するのは、産地品種・価格・食味・安全性が上位の４項目である。そして、付加価値のあるコメを購入する割合が上昇傾向にあるが、
・健康を維持するために効果がありそうだから
・栽培方法、品質当で安心できそうだから
が約半数あり、年代的には下図のような傾向を示す。
●新たな品種開発の潮流
・低アミロース米：「彩」「ミルキークイーン」
・高アミロース米：「ホシユタカ」「ホシニシキ」
・発芽玄米用稲 ：「はいみのり」「めばえもち」「恋あずさ」
・スギ花粉症緩和米
などの開発によって、新たな需要の開発を目指す動きも見られる。
おコメの需要復活に繋がるなら、米紛パンもありかな？
あのモチモチとした食感も、亦いいなんてネ・・・
by びん